¿Cómo hacer estofado en casa? ¿Cómo comer estofado en casa?

1. Ingredientes de la estofada de carne: carne de res, anís estrellado, canela, pimiento rojo seco, jengibre, ajo, espinacas, col china y rábano blanco.

2. Elaboración: Elige una cantidad adecuada de carne de vacuno fresca (como tendón de res), lávala y córtala en trozos grandes.

3. Poner la carne cortada en un recipiente; agregar agua fría para remojar el agua sangrante; cambiar el agua varias veces hasta que esté clara.

4. Preparar anís estrellado, canela, pimiento rojo seco, jengibre y dientes de ajo.

5. Vierta la carne en la olla a presión, agregue la cantidad adecuada de agua fría y deje hervir a fuego alto. Roza la sangre.

6. Vierta el anís estrellado, la canela y otros complementos, agregue la sal y la salsa de soja; lleve a ebullición a fuego alto, tape la olla y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

7. Lavar el rábano blanco y cortarlo en trozos de cocción. Espinacas, repollo, etc. Recogido y limpiado para su uso.

8. Llevar a ebullición la carne y añadir el rábano blanco al fuego;

9. Cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

10. Transfiera la carne cocida a una olla pequeña caliente y cocine (por cierto, agregue algunos huevos de codorniz).

11. Echar las espinacas y la col, escaldar el agua, retirar del fuego, poner en la olla caliente, encender y comer mientras se cocina.