Cómo abrir un restaurante
El posicionamiento es de vida o muerte. Hay innumerables categorías para elegir en el restaurante, que incluyen bocadillos, estofado, barbacoa, comida occidental, cocina de Hunan, cocina de granja, etc. Las diferentes categorías corresponden a diferentes grupos de usuarios y diferentes precios unitarios. Es fundamental elegir una categoría con la que esté familiarizado y en la que sea bueno. Al realizar posicionamiento por categorías, primero puede realizar una investigación de mercado. Por ejemplo, no toques la categoría de pescado en escabeche, ya es un mar de sangre.
El segundo paso, selección del sitio
Después del posicionamiento, entramos en el proceso de selección del sitio. Si el posicionamiento es snacks, puede ser en calles peatonales, estaciones de metro y otras zonas de alto tránsito. Si el posicionamiento es comida rápida, puedes elegir un local en una comunidad madura y convertirte en un cliente habitual. Si va a celebrar una cena, deberá acercarse al gran distrito comercial. Aunque el posicionamiento es una cuestión de vida o muerte, no sobrevivirás si estás en la posición incorrecta. La selección del sitio es una tarea laboriosa y este paso no puede apresurarse.
Paso 3: Diseño
Después de seleccionar la dirección, se decorará. ¿Cómo se verá? Por supuesto, el diseño es inseparable. Un buen diseño puede aportar mucho color a una tienda. Ayudamos a un restaurante de comida rápida a crear un diseño moderno. Una vez finalizada la renovación, el flujo de pasajeros nunca se detuvo. ¿Por qué? Se basa en un diseño que llame la atención del usuario. Otros restaurantes no prestan atención a esta zona, pero nosotros sí, y el tráfico vendrá naturalmente hacia nosotros.
El cuarto paso, decoración
Intente encontrar una unidad que integre diseño y construcción, de lo contrario el efecto de implementación puede ser diferente al del diseño. Además, la decoración conviene presupuestarla con antelación. Un amigo mío tiene un restaurante. Después de la renovación, descubrió que había gastado el 80% del presupuesto total y que quedaba muy poco presupuesto que pudiera utilizarse para la promoción. Es muy doloroso abrirlo y hay que deducir dinero al comprar ingredientes, lo que afecta la experiencia del usuario.
Paso 5: Abra la puerta al negocio.
Antes de la apertura oficial, puedes hacer una operación de prueba durante unas semanas y correr mientras realizas pedidos y pagas. Una vez que esté casi terminado, puede planificar algunas actividades para iniciar el negocio. Si los usuarios están satisfechos con el sabor de los platos, los clientes atraídos por las actividades en los primeros días de apertura se convertirán en clientes habituales y el negocio de la tienda tendrá una oportunidad.
Lo más importante es, no importa qué programa y especialidad elijas. Todo el mundo necesita dominar habilidades especializadas en restauración, cocina, gestión de catering, etc. , permitiéndole tener cada vez menos problemas y obstáculos en el proceso de negocio.