Para las cocinas del hogar, ¿qué artefactos domésticos definitivamente vale la pena comprar?

Como dice el refrán, "Si un trabajador quiere hacer bien su trabajo, primero debe afilar sus herramientas". Si la gente quiere hacer algo bien, siempre necesita buenas herramientas y cocinar en la cocina. no es una excepción. Mucha gente dice que es un "artefacto" en la cocina.

En cuanto a la cocina, es tan bueno que hace llorar a la gente. Las personas con pocas habilidades prácticas pueden preferir utensilios de cocina convenientes y de alta tecnología, mientras que aquellos que prestan más atención a la cocina pueden preferir utensilios de cocina prácticos.

1. Varias ollas de hierro abiertas, económicas pero muy prácticas

Los utensilios de cocina más importantes en la cocina son, por supuesto, varios woks y cacerolas. Mi comprensión de las ollas. La cuestión es que no hay distinción entre ollas altas y bajas. , pero hay que hacer dos cosas: primero, hay que saber la diferencia entre ollas de hierro fundido y ollas de hierro forjado; segundo, hay que abrir bien la olla.

Las ollas de mi cocina son ollas especiales. Las ollas de barro o de hierro fundido se utilizan para sopas y guisos, y las de hierro forjado se utilizan para sofreír. En primer lugar, no recomiendo utilizar ollas antiadherentes. Es una olla inventada por los occidentales para freír. No es apta para cocinar, por muy cara que sea, la capa se despega fácilmente. compre la olla de hierro más común, no crea en nada. "Puramente hecha a mano", use la llave para abrir la olla y la olla se elevará. Como se muestra en la imagen a continuación, levanté una olla de hierro forjado común, que parece festiva.

2. Olla de aceite y cuchara de aceite.

Creo que es muy conveniente tener una olla de aceite y una cuchara de aceite en la cocina. Algunas personas también lo llaman aceite ming o aceite de cebollino, que se compra aceite de cocina y utiliza cebolletas, jengibre, cebolla y cilantro para freír. Los platos fritos en este aceite básicamente pueden saber a restaurante, y este conjunto de herramientas. como una sartén y un colador es indispensable.

También hay muchos platos, como platos agridulces, hamburguesas, pollo picante, etc. Estos platos requieren que los ingredientes estén previamente engrasados ​​o fritos. a altas temperaturas, este equipo es indispensable aquí, como en un restaurante, como dice el chef cuando cocina, "calienta la sartén, enfría el aceite, vierte el aceite y luego vierte un poco de aceite con el cárter y el embudo". es muy cómodo para freír verduras.

Además, hay muchos expertos en cocina que no saben cocinar piensan que este tipo de aceite es malo y antihigiénico. Este tipo de aceite tiene un sabor más complejo y al menos es más limpio que el aceite de los vendedores externos. Vea la imagen a continuación del recipiente y la canasta de aceite en mi cocina.

3. machacar ajo

No sé cómo se llama esta cosa en el sur. En muchas zonas del norte, se llama mortero de ajo. En mi opinión, esto. Definitivamente es un arma mágica en la cocina. En primer lugar, al preparar salsa para mojar bolas de masa u otras salsas frías, lo más importante que necesitas es pasta de ajo. Sin embargo, la máquina para hacer pasta de ajo que mucha gente usa ahora parece muy conveniente. pero solo se pueden hacer unos pocos. Si está en estado de ajo picado, no se cocinará y el ajo picado perderá su sabor.

Para mí, que normalmente puedo comer dos más al vapor. bollos con sólo un poquito de ajo picado, el mortero de ajo me sienta muy bien. Un artefacto en la cocina. Pero aquí va un recordatorio: aunque un mortero de ajo hecho de piedra es bueno, no utilices uno que parezca liso en la superficie y que esté hecho de mármol, ya que irradia mucha radiación.

El origen de mi mortero de ajo también es muy interesante. Cuando asistía a una reunión hace muchos años (las reuniones a la antigua ya son raras), vi a alguien vendiendo este tipo de mortero de piedra para ajo. El dueño del puesto estaba ocupado cerrando el puesto y me lo vendió por más de diez yuanes. ¡Es una piedra seria, grande y fuerte, y se puede derribar varias veces!

4. Muelles de madera de sauce

Después de cocinar durante tantos años, las tablas de cortar han cambiado de la tabla de cortar de madera original, tabla de cortar de bambú, tabla de cortar de plástico, a la tabla de cortar de madera actual. tabla de cortar. La característica más importante de los pilares de madera es que son fuertes cuando se usan. La madera original es muy saludable. La clave es que no daña el cuchillo. Solo se escucha un pequeño sonido amortiguado al cortar verduras y no hay ruido metálico. No será "una persona cocina y toda la casa lo sabe". Además es muy fácil levantarse.

Algunas personas piensan que los pilares de madera son fáciles de romper, pero en realidad todavía no saben cómo mantenerlos.

Después de comprarlo, remójelo en agua salada durante un día, luego salpíquelo con aceite caliente después del secado. Después de esta operación, el muelle de madera no se dañará durante todo el año aunque a veces se seque y se agriete por falta de agua. , las grietas desaparecerán naturalmente después de verter un poco de agua. No compre madera de hierro importada para los pilares de madera. Los mejores son el ginkgo y el sauce. El que tengo está hecho de sauce. Los anillos del árbol tienen al menos 15 años de uso. El mío. Mi favorito es mi Dios de la cocina.

5. Anillo de recolección de fuego de estufa de gas

He mencionado muchos artefactos de cocina de aspecto terroso. Ahora hablemos de algo más tecnológico, que es el círculo de recolección de fuego de estufa de gas. , Lo aprendí de mi amigo chef. Como todos sabemos, las estufas de restaurantes tienen una alta potencia de fuego. Además de la alta potencia de fuego del gas en sí, también está relacionada con el diseño de la estufa. Puede observar cuidadosamente que la olla está en la parte superior e inferior de la estufa. está completamente envuelto.

El aro de fuego de la estufa de gas doméstica que compré también está diseñado de esta manera. Cuando se pega al soporte de la estufa de gas, puede cubrir completamente el fondo de la olla. Hay dos beneficios más importantes de usar esta cosa mágica: primero, ahorra gas para hervir una olla con la misma agua, es necesario ahorrar al menos una cuarta parte o incluso un tercio del gas, y el tiempo es corto; Es fuerte y se siente como un gran fuego en el pasado cuando se enciende a temperatura media. Es perfecto para sofreír. En este punto, debemos admirar el poder de la tecnología.

Los cinco utensilios de cocina mencionados anteriormente son artefactos de cocina a mis ojos. Pueden ser cosas muy vulgares a los ojos de los demás, pero en mi opinión, son mis artefactos y mis tesoros. De hecho, todo aquel a quien le gusta cocinar y ama la vida tiene sus propios artefactos de cocina, todos tesoros en su corazón.