Cómo hacer pastel de azufaifa de Ningxiang

Materiales de preparación: 2500 gramos de azufaifa, 500 gramos de azúcar de roca en polvo.

1. Lavar las azufaifas con agua, escurrirlas y reservar.

2. Vierte agua de la olla y caliéntala, luego introduce las azufaifas y cocina hasta que la piel de las azufaifas se rompa.

3. Sacar las azufaifas cocidas, pelarlas y reservar.

4. Poner la azufaifa pelada en un recipiente, remover vigorosamente con un palo, remover los granos de azufaifa, retirarlos uno a uno y tirarlos.

5. Saca todos los núcleos, dejando solo la pasta de dátiles.

6. Vierta el azúcar de roca en polvo y revuelva uniformemente, luego cubra con una envoltura de plástico y déjelo reposar durante la noche hasta que el azúcar se derrita.

7. Extiende la pasta de dátil sobre el film transparente, cúbrelo con una capa de film transparente y luego ponlo al sol durante dos días. Cuando esté casi seco, dale la vuelta y déjalo secar dos días más.

8. Después de secar, cortar en trozos pequeños y el bizcocho de azufaifa estará listo.