Cómo hacer pastel de azufaifa de Ningxiang
1. Lavar las azufaifas con agua, escurrirlas y reservar.
2. Vierte agua de la olla y caliéntala, luego introduce las azufaifas y cocina hasta que la piel de las azufaifas se rompa.
3. Sacar las azufaifas cocidas, pelarlas y reservar.
4. Poner la azufaifa pelada en un recipiente, remover vigorosamente con un palo, remover los granos de azufaifa, retirarlos uno a uno y tirarlos.
5. Saca todos los núcleos, dejando solo la pasta de dátiles.
6. Vierta el azúcar de roca en polvo y revuelva uniformemente, luego cubra con una envoltura de plástico y déjelo reposar durante la noche hasta que el azúcar se derrita.
7. Extiende la pasta de dátil sobre el film transparente, cúbrelo con una capa de film transparente y luego ponlo al sol durante dos días. Cuando esté casi seco, dale la vuelta y déjalo secar dos días más.
8. Después de secar, cortar en trozos pequeños y el bizcocho de azufaifa estará listo.