Los alimentos alcalinos son buenos para el estómago

Se ha descubierto que comer alimentos más alcalinos puede mantener la sangre ligeramente alcalina, reducir sustancias ácidas como el ácido láctico y la urea en la sangre y evitar que se depositen en la pared del tubo, suavizando así la vasos sanguíneos. Por eso, algunas personas llaman a los alimentos alcalinos "limpiadores de la sangre y los vasos sanguíneos". El pH mencionado aquí no es la naturaleza del alimento en sí, sino la naturaleza de los elementos que permanecen en el cuerpo después de la digestión y absorción. Los elementos ácidos comunes incluyen nitrógeno, carbono, azufre, etc. Los elementos alcalinos comunes incluyen potasio, sodio, calcio, magnesio, etc. Algunos alimentos tienen un sabor muy ácido, como los tomates y las naranjas, pero todos son alimentos muy alcalinos porque el último elemento que metabolizan en el organismo es el potasio.

Cabe señalar que algunos alimentos, como el espino, el tomate, el vinagre, las ciruelas, etc., pueden confundirse con alimentos ácidos debido a su sabor ácido. De hecho, estas cosas son alimentos alcalinos típicos.

¿Qué son los alimentos ácidos o alcalinos?

El llamado alimento ácido o alimento alcalino no se refiere a alimentos con sabor ácido o salado, sino que se refiere a alimentos que producen cationes o aniones dominantes después de la digestión, absorción y metabolismo. En otras palabras, ciertos alimentos, como los cationes como el potasio, el sodio, el calcio y el magnesio, que se producen después del metabolismo, son alimentos alcalinos, pero los alimentos que producen aniones como el fósforo, el cloro y el azufre después del metabolismo son alimentos ácidos; Los limones, los cítricos y las carambolas tienen un sabor ácido, pero después del metabolismo, los ácidos orgánicos se convierten en agua y dióxido de carbono, este último se exhala del cuerpo a través de los pulmones. Los cationes restantes dominan y siguen siendo alimentos alcalinos. Los alimentos, los huevos, el arroz y los fideos no son ácidos, producen más iones negativos después del metabolismo y siguen siendo alimentos ácidos. Por tanto, es imposible distinguir los alimentos ácidos o alcalinos por el sabor.

Tabla de pH de los alimentos

Alimentos fuertemente ácidos: yemas de huevo, queso, postres, azúcar, atún y fletán.

Alimentos ácidos: jamón, tocino, pollo, cerdo, anguila, ternera, pan, trigo.

Alimentos débilmente ácidos: arroz blanco, cacahuetes, cerveza, algas, pulpo, chocolate, fideos huecos, cebollas.

Alimentos fuertemente alcalinos: uvas, té, vino, algas marinas, cítricos, caquis, pepinos, zanahorias.

Alimentos moderadamente alcalinos: soja, tomate, plátano, fresas, proteínas, ciruelas pasas, limones, espinacas, etc.

Alimentos débilmente alcalinos: judías rojas, manzanas, col, tofu, repollo, colza, peras, patatas.

La mayoría de las personas tienen una comprensión vaga de la acidez y alcalinidad de los alimentos y piensan que los limones que tienen un sabor ácido son ácidos. De hecho, la acidez y la alcalinidad de los alimentos no se juzgan simplemente por el sabor. La llamada acidez y alcalinidad de los alimentos se refiere a si las sales inorgánicas de los alimentos son ácidas o alcalinas. La acidez y alcalinidad de los alimentos depende del tipo y la proporción del contenido de los minerales contenidos en los alimentos: el potasio, el sodio, el calcio, el magnesio y el hierro muestran una reacción alcalina después de ingresar al cuerpo humano, el fósforo, el cloro y el azufre se vuelven ácidos después; entrando al cuerpo humano.

Los alimentos alcalinos se dividen principalmente en:

1. Verduras y frutas.

En segundo lugar, las algas.

En tercer lugar, los frutos secos;

4. Cereales y frijoles germinados.

Evita o reduce la ingesta de los siguientes alimentos ácidos:

Primero, el almidón;

Segundo, alimentos de origen animal;

En tercer lugar, dulces;

4. Alimentos procesados ​​refinados (como el pan blanco);

5. Alimentos fritos o mantequilla;

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