Cómo determinar la aflatoxina en el maní

1. “Mira”, el maní normal es brillante y rojizo por fuera y blanco por dentro. El color del maní se vuelve más oscuro después del mildiú. En casos graves, aparecerá una capa de micelio de color marrón amarillento o negro en la piel.

2. "Olor". Los cacahuetes frescos tienen su propia fragancia inherente. Los cacahuetes almacenados durante mucho tiempo producirán un sabor picante. El riesgo de que los cacahuetes picantes se contaminen con aflatoxinas aumenta considerablemente.

3. "Sabor", el maní normal tiene un sabor ligeramente dulce, pero después del maní mohoso tiene un olor rancio y diversos grados de amargor en la boca. El riesgo de producción de aflatoxinas a partir del maní mohoso aumenta considerablemente.

4. "Pruebas": Utilice tiras o instrumentos de prueba rápida de aflatoxinas y los resultados se pueden obtener en tan solo 6 minutos. La invención es adecuada para la detección in situ y el análisis cuantitativo rápido en hogares, supermercados y almacenes.