¿Cuál es la forma auténtica de hacer pollo casero?

Materiales de preparación: 1 pollo Wenchang, 1 aceite vegetal, 1 sal, 1 jengibre, 5 cebolletas, 1 aceite de sésamo, media cebolla verde, 1 salsa de ostras, mitad de azúcar, 3 cucharadas de salsa de soja ligera y 3 dientes de ajo.

1. Limpiar el pollo y quitarle las patas, como se muestra en la siguiente imagen:

2 Poner suficiente agua en la olla, agregar el jengibre y las cebolletas y llevar a ebullición. hierva, como se muestra en la imagen a continuación. Instrucciones:

3. Después de que el agua hierva, levante la cabeza del pollo, coloque el pollo en la olla y déjelo en remojo durante 3 segundos, luego levántelo y hágalo. dos o tres veces, luego poner el pollo en el agua y cocinar por 4 minutos, luego poner el pollo en la olla darle la vuelta y cocinar por 4 minutos, luego detener el fuego, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante media hora, como se muestra en la siguiente imagen:

4 Al remojar el pollo, prepara la salsa y corta un poco de cebolla y ajo, como se muestra en la siguiente imagen:

5. cucharada de aceite en la sartén hasta que humee, como se muestra en la siguiente imagen:

6. Vierta el aceite hervido en el bol de cebolla y ajo varias veces, luego agregue una cantidad adecuada de sal y azúcar blanca. muy ligero, revuelva la salsa de ostras y el aceite de sésamo de manera uniforme, como se muestra en la imagen a continuación:

7. Saque el pollo remojado y remójelo rápidamente en el agua helada preparada con anticipación, como se muestra en la imagen a continuación. :

8. Después de remojar el pollo, sácalo y aplica una capa de aceite de sésamo en la superficie para evitar la pérdida de humedad, como se muestra a continuación:

9. Cortar en trozos pequeños y colocarlos en un plato. Al comer, mézclelos con la salsa preparada, como se muestra a continuación: