Cómo hacer cerdo estofado y huevos asados

1. Hervir los huevos en huevos duros y remojarlos en agua fría.

2. Echar un poco de aceite en la olla, calentarlo, añadir la panceta y sofreír hasta que cambie de color y produzca aceite.

3. Deja un poco de aceite en la olla, vierte azúcar de roca (si te gusta el dulzor, puedes poner unos trozos más de azúcar de roca, si no te gusta demasiado dulce, puedes). ponga menos), luego viértalo en la sartén de aceite caliente y ponga a fuego lento revuelva hasta que el azúcar de roca se convierta en caramelo.

4. Vierta la panceta de cerdo frita y saltee hasta que el azúcar derretido cubra la panceta de cerdo. Vierta agua tibia que cubra la panceta de cerdo. Agregue las rodajas de jengibre, las cebollas verdes, el anís estrellado y la canela. y luego vierta el vino de cocción, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, deje hervir, retire la espuma, tape la olla y cocine a fuego lento.

5. Luego ponlo en la olla y cocínalo a fuego lento con el cerdo estofado. Cuando el agua se seque lentamente, puedes poner la sopa a fuego alto o ajustar la salinidad según tu gusto. Al recoger la sopa, es necesario sofreírla constantemente para evitar quemar el fondo de la olla.

6. Cuando la sopa esté espesa, estará lista para cocinar.