Cómo hacer cordero con comino.

[Ingredientes] 200 g de lonchas de cordero, 5 g de comino en grano, 5 g de comino en polvo, 15 ml de salsa de soja, 5 g de azúcar, 5 g de sal, 1 cebolla, 1 clara de huevo, 15 ml de vino de cocina, 2 cebollas verdes.

【Método】Cortar el cordero en rodajas finas, enjuagar con agua durante cinco minutos para eliminar la sangre, luego añadir la clara de huevo y el vino de cocción y dejar marinar durante 20 minutos. Corta las cebollas y las cebolletas en gajos de 3-4 cm de largo y reserva;

2 Calienta el wok hasta que sientas un calor evidente al poner las manos sobre él, luego agrega una cantidad adecuada de aceite y. agregue el cordero. Separe las rodajas rápidamente y saltee hasta que la carne cambie de color.

3. Recalentar el aceite restante en la olla, agregar la cebolla y sofreír hasta que esté 40% caliente, luego agregar las lonchas de cordero previamente fritas, verter la salsa de soja, los granos de comino, la sal y el azúcar, y sofreír Cuando el aroma se desborde, espolvorear con comino en polvo y cebollino y servir.