¿Cómo hacer dada de azúcar y aceite? (en casa)

Ingredientes para hacer bizcocho de azúcar y aceite:

750 g de arroz glutinoso, 250 g de arroz, 175 g de azúcar Beiliu, 1000 g de aceite de colza (aproximadamente 100 g de consumo).

Características de la torta de aceite de azúcar:

Es de color rojo, recubierta de una capa de jugo de azúcar, brillante y fina, de textura delicada y suave y sabor dulce.

Enseñarle cómo hacer bolas de masa con aceite de azúcar, cómo hacer bolas de masa con aceite de azúcar

1 Haga arroz glutinoso y arroz en pasta en polvo (el método de preparación es el mismo que el de Hunan. albóndigas hermanas).

2. Exprima y seque la suspensión en polvo, póngala en un recipiente y amase uniformemente. Calentar aceite de colza en una olla, agregar azúcar Beiliu y empujar con una espátula para disolver el azúcar.

3. Amasar las bolitas de harina de arroz y darles forma de bolitas de 75 gramos cada una. Colócalas sobre una tabla de madera cubierta con un paño húmedo. Cuando el aceite esté al 50% caliente, presiona suavemente las bolitas una a una. uno en forma achatada ponerlo en la olla, empujar la espátula y verter el jugo del azúcar de la olla sobre la masa hasta que flote, freír otros 2 minutos y sacar.

Instrumentos para la elaboración de tartas aceitadas con azúcar:

No es aconsejable utilizar fuego alto para freír, sino utilizar fuego lento para cubrir con jugo de azúcar.