¿Cómo hacer vino en casa y todo el proceso con ilustraciones? ¿Y cómo almacenarlo?

El método de elaboración del vino es solo de referencia:

1. Prepare un recipiente que se pueda sellar.

2. Lavar las uvas (no quitar la sustancia blanca de la superficie de las uvas, ya que interviene en la fermentación).

3. Triturar las uvas y eliminar impurezas (como raspones, etc.).

4. Introducirlo en el recipiente y sellarlo. La fermentación dura entre 7 y 10 días (dependiendo de la temperatura del entorno).

5. Después de la fermentación, filtrar los residuos (hollejos, pepitas, etc.).

6. Vuelve a meterlo en el recipiente. En este momento puedes añadir azúcar de roca y una pequeña cantidad de vino blanco y seguir fermentando durante más de 10 días.

Temperatura constante (10~18°C) y temperatura constante (60~75°C) para evitar los rayos ultravioleta directos (es decir, evitar la luz). Sin embargo, el vino casero contiene diferentes concentraciones de metanol. y aceite de fusel. La producción de metanol y aceite de fusel proviene principalmente de materias primas. Por un lado, la pectina de la piel de la uva se descompone en metanol bajo la acción de la pectinasa o la energía térmica. Por otro lado, cuanto más completa sea la fermentación, mayor será el contenido de metanol. Por otro lado, la proteína de las uvas se hidroliza en aminoácidos que luego son catalizados por enzimas para producir aceite de fusel.