Cómo cocinar cordero al natural en mi ciudad natal

Condimentos

3 kilogramos de pierna de cordero

Condimentos

Cebolletas de verdeo

Cantidad adecuada

Energía

Cantidad adecuada

Ocho ángulos

Dos

Pimienta de Sichuan

1 hora Cuo

Pimiento rojo seco

Cantidad adecuada

Vino amarillo

20 ml

Semillas de hinojo

1 sal

Sal de cinco especias

cantidad adecuada

Espino

cantidad adecuada

corte blanco Cómo cocinar cordero

1. Hervir agua fría, quitar el polvo flotante y agregar chiles secos, granos de pimienta, anís, semillas de hinojo, etc.

2. Hervir unas cuantas rodajas de espino juntas puede eliminar el olor a cordero (también puedes agregar rábano, que también puede eliminar el olor a cordero).

3. Cocine a fuego lento durante 1,5 horas (de hecho, el tiempo se puede ajustar según la ternura y la cantidad del cordero).

4. Es mejor sacar el cordero y meterlo en el frigorífico para que se enfríe durante medio día. Sacar las rodajas, mojarlas en sal y pimienta y decorar con cilantro o algo así.

Consejos de cocina

1. Aquí en Hangzhou, el cordero se puede dividir en carne de cabra y cordero de lago. Generalmente, la cabra y el cordero no son lo suficientemente buenos y pueden procesarse hasta cierto punto durante la cocción posterior.

2. El rábano y el espino son buenos materiales para eliminar el olor.