¿Cómo hacer yogur helado?
2. Exprimir la fruta hasta obtener jugo, filtrar dos veces y reservar. Remojar 5 g de rodajas de gelatina en 30 g de agua fría durante 15 minutos, escurrir y reservar.
3. Nata ligera + 20g de azúcar + 80g de zumo de naranja + 7g de zumo de limón, llevar a ebullición a fuego lento.
4. Retire del fuego, agregue las hojas de gelatina escurridas, revuelva uniformemente.
5. Filtrar nuevamente.
6. Vierta en una taza pequeña. Refrigere por 5 horas o toda la noche.
7. Cuando la natilla esté casi sólida, empezar a hacer la capa de gelatina de naranja. Remojar los 2 g de tabletas de gelatina restantes en 20 g de agua fría, escurrir y reservar. Hervir el resto del zumo de naranja + 5 g de azúcar + 3 g de zumo de limón.
8. Después de hervir, retirar inmediatamente del fuego, añadir las hojas de gelatina escurridas y remover hasta que quede uniforme.
9. Tamizar, enfriar a 20 grados y verter sobre las natillas congeladas. Refrigere por más de 3 horas para que solidifique. Asegúrese de esperar hasta que se enfríe antes de verterlo, de lo contrario la capa congelada se derretirá.
10. Una vez solidificada la capa de gelatina, decorar con pétalos de naranja y servir.
Datos ampliados:
El yogur helado puede ser una alternativa "saludable" y baja en grasas al helado. El yogur helado tiene una nutrición equilibrada, un sabor delicioso y no es fácil ganar peso. Puede satisfacer las diferentes necesidades de los consumidores, puede ser frío o caliente. Se puede utilizar para desayunos, aperitivos, etc. , puede complementar el calcio para los adolescentes y puede eliminar los desechos del cuerpo de los ancianos.
Materiales de referencia:
Yogur helado-Enciclopedia Baidu