¿Dónde es una especialidad el pato al jengibre?
El pato al jengibre es una especialidad de Quanzhou, Fujian.
El pato al jengibre se originó en Quanzhou y luego se extendió a otras partes de China como Taiwán e incluso al extranjero. Es un bocadillo tradicional local en Fujian. El alimento medicinal que contiene la comida es nutritivo pero no grasoso, cálido pero no seco y es apto para el consumo en primavera.
En el sur de Fujian, la gente tiene emociones y sentimientos profundos por el pato pelirrojo. La cultura gastronómica del pato al jengibre transmite las emociones y los recuerdos históricos de la población local y es una manifestación de la cultura tradicional. En cada festival u ocasión importante, la gente invita a familiares y amigos a probar juntos el pato al jengibre. La reunión y la comida están entrelazadas, formando una connotación cultural única.
Como especialidad local de la provincia de Fujian, el pato al jengibre se ha convertido en una tarjeta turística local. Cada año, turistas de todo el mundo vienen a Xiamen para disfrutar del hermoso paisaje y degustar las especialidades locales. Como uno de los manjares representativos locales, el pato al jengibre ha atraído a innumerables turistas por su sabor y características únicos.
Notas sobre la elaboración del pato al jengibre:
1. Los ingredientes principales del paquete de medicina negra son granos de pimienta, anís estrellado, canela, clavo, frutos de hierba, poligonum multiflorum, hojas de laurel, etc. .; Los ingredientes principales del paquete de medicina blanca son Sannat, Angelica dahurica, galanga, galanga, pimienta blanca, etc.
2. Los patos criollos deben lavarse después del sacrificio y los trozos de pato picados deben tener un tamaño lo más consistente posible.
3. Cuando utilices una olla a presión para prensar los trozos de pato, debes controlar el tiempo y no prensar los trozos de pato demasiado blandos.
4. Las tiras de jengibre no deben cortarse ni muy gruesas ni muy finas. Generalmente el grosor debe ser de 0,8 cm. Y las tiras de jengibre se deben escurrir de agua para facilitar la fritura.
5. Añade azúcar al preparar la salsa para reducir su sabor salado, pero no añadas demasiada azúcar. Además, no pongas demasiado chile seco en polvo en la salsa, es mejor que quede un poco picante.
6. Los fideos mixtos que se cocinan en último lugar se refieren a fideos elaborados con cereales integrales.
El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu-Ginger Duck