¿Cómo aprender a cocinar por tu cuenta?

1. Agrega sal. Cuando empiezas a cocinar, la forma más efectiva es agregar sal mientras pruebas los platos, una pequeña cantidad a la vez, agregar varias veces y luego recordar la cantidad. Las verduras tienen mucha agua y absorben la sal rápidamente, por lo que requieren menos sal que la carne.

Al preparar la sopa, agregue más sal que al sofreír. Hay demasiada sal en la sopa. Si el plato está salado, puede agregar un poco de agua y cocinar a fuego lento durante un rato para eliminar un poco. el sabor a sal.

Puedes cortar primero las lonchas de carne, marinarlas con sal y salsa de soja y luego freírlas sin añadir sal.

Algunos alimentos, como el jamón y los embutidos, contienen sal y no es necesario salarlos. Al mezclar con otros alimentos, es necesario reducir la cantidad de sal.

Pon un poco de sal en el aceite para evitar que el aceite salpique con facilidad.

2. Aceite. Los platos sin suficiente aceite no son sabrosos. Si hay muy poco aceite, la sartén se secará fácilmente, lo que hará que las verduras se peguen a la sartén y se oscurezcan y se vuelvan blandas al freírlas. Básicamente, para freír un plato de verduras verdes, la cantidad de aceite debe superar las dos palas (una pala normal, de unos nueve centímetros).

A la hora de freír verduras, añade un poco de manteca de cerdo para que queden más fragantes. Al freír platos de carne, primero puede agregar carne grasa y dejar que produzca aceite, luego agregar la cantidad adecuada de aceite según la situación y finalmente agregar carne magra y otros platos para cocinar.

3. Calor. Las verduras verdes no se deben freír por mucho tiempo. Puedes subir el fuego y freírlas rápidamente. Al freír los huevos, fríelos lentamente a fuego lento. Cuando agregues aceite por primera vez, enciende a fuego lento para evitar que el aceite salpique tu cuerpo. , pero hay que esperar hasta que el aceite esté caliente. Luego poner otros platos para principiantes, si tienen miedo de usar demasiado calor para sofreír o cocinar en la estufa, pueden encender a fuego lento y cocinar la carne lentamente; platos; al hacer sopa, el fuego debe ser más alto y el agua se puede bajar mientras la olla absorba el calor, el agua siempre estará encendida.

4. Los buenos ingredientes no requieren condimentos, siempre que se cocinen para producir el sabor original, quedarán muy deliciosos. Por ejemplo, las rodajas de raíz de loto salteadas, si la raíz de loto está dulce, simplemente saltéalas. se convertirá en un manjar crujiente y dulce.

Las verduras verdes (como los pepinos) generalmente se cocinan sin salsa de soja ni otros condimentos, mientras que las patatas y las zanahorias se pueden cocinar con una cantidad adecuada de salsa de soja. A la carne se le pueden añadir varios condimentos. Los principiantes no necesitan demasiados condimentos. Utilice caldo de pollo para sopas, salsa de soja, salsa picante, pimienta, etc. para fideos y platos de carne.

Al freír rodajas finas como patatas, asegúrese de cortarlas finamente y de mantener constante el grosor de todas las rodajas, de lo contrario es fácil que se calienten de manera desigual, provocando que una pieza se cocine y otra se cocine. duro. Puede utilizar herramientas auxiliares como un cuchillo de pelar.

Por lo general, se ponen primero los ingredientes difíciles de cocinar y al final los ingredientes fáciles de calentar y cocinar.