¿Cómo marinar la carne?

Los pasos para curar la carne son los siguientes:

1. Preparar 6 libras de panceta de cerdo y 150 g de sal. Cortar el tocino en tiras largas de tamaño uniforme para su uso posterior.

2. Al marinar el tocino, aplique sal uniformemente en la superficie del cerdo.

3. Después de eso, prepara un balde o bol grande, coloca la carne untada en el bol, cúbrelo con una tapa y deja marinar durante un día.

4. Al día siguiente, puedes sacar el tocino y colgarlo en el balcón para que se seque, y atar la panceta con una cuerda y colgarla para que se seque.

5. El tocino debe secarse durante unos 5 a 7 días antes de guardarlo. No lo cuelgues afuera por mucho tiempo por temor a que el clima cambie demasiado y se deteriore fácilmente. y moho.

6. Coloca el tocino seco en el compartimento frigorífico del frigorífico, para que puedas conservarlo durante mucho tiempo y sacarlo cuando quieras comerlo.