Lista completa de platos caseros
Recetas diarias de cerdo estofado,
1. Lavar el wok, calentarlo, añadir dos cucharadas de aceite, añadir tres o cuatro cucharadas de azúcar y poner a fuego lento.
Preparación: Coger un trozo de panceta de cerdo y cortarlo en tiras cuadradas de 1 cm.
2. Remueve continuamente con una cuchara para freír para derretir el azúcar y convertirlo en un líquido de azúcar color marrón rojizo, también llamado azúcar color frito.
3. Vierta la panceta de cerdo picada y revuelva uniformemente para que cada trozo de carne quede cubierto de azúcar.
4. Añade la salsa de soja, el vino de cocción, el jengibre, el azúcar de roca y un poco de sal, lleva a ebullición, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante unos veinte o treinta minutos. Cuando el jugo esté casi evaporado, aumenta el fuego para recoger el jugo.
5. Así es como se ve.
Receta casera de cerdo 2.
Ingredientes: punta de cerdo, ajetes
Accesorios: pasta de judías, tempeh, cebolla, jengibre, pimiento, anís, Cocine canela, vino de arroz y carne hervida durante unos 20 minutos. Agregue la cebolla, el jengibre, la pimienta, el anís, la canela y el vino de arroz y retire la espuma. Cuando se puedan insertar los palillos en la carne, apague el fuego y déjelos en remojo durante 5 minutos, luego retírelos de la olla.
Empanar los ajetes, cortarlos en gajos con un cuchillo diagonal y cortar la carne en trozos grandes. Depende de tu técnica, cuanto más fina mejor.
Pon un poco de aceite en la olla, agrega la carne blanca y sofríe hasta que la grasa quede rizada y transparente, palea la carne hasta el borde de la olla (¡esto es lo que hacen los perezosos! Jaja De hecho, primero se debe quitar la carne. Sacarla, agregar la pasta de frijoles, sofreír con aceite rojo, agregar el tempeh, el jengibre rallado y los ajetes, y sofreír juntos. No es necesario agregar sal al freír. Este plato, porque la pasta de judías ya está bastante salada.
Los ajetes están un poco blandos, se vierte el vino de arroz y ya está lista para cocinar.
Coca cola casera. Alitas de pollo 3.
Ingredientes: 6-8 alitas de pollo, una taza pequeña de Coca-Cola Un poco de chile en polvo, un poco de comino (comino en granos, no en polvo). Pasos: Ponga agua en la olla, agregue las alitas de pollo después de que hierva el agua y escurra las alitas de pollo para usarlas más adelante /p>
Ponga más aceite, saltee la cebolla verde picada y el ajo hasta que estén fragantes, agregue las alitas de pollo. , agrega el comino y el chile en polvo y sofríe a fuego alto hasta que la piel esté ligeramente carbonizada.
Usa una cuchara para quitar el exceso de aceite, agrega sal y glutamato monosódico, no agregues agua.
Cuando la cola esté casi seca, baja el fuego y recoge el jugo.
Utiliza una cuchara para retirar el ajo picado y la cebolleta picada. para poner el jugo en el último plato.
Este plato es mejor que las alitas de pollo de KFC.
Recetas diarias de Mapo Tofu IV,
1. : tofu cortado en cubitos, carne picada, pasta de frijoles, sal, vino, chile seco picado, ajetes, jengibre picado, pimienta de Sichuan en polvo, agua, almidón, salsa de soja y un poco de azúcar.
2. aceite vegetal a la olla, caliéntalo a fuego alto, luego agrega pasta de frijoles, sal, pimiento rojo seco, ajo verde, jengibre picado, pimienta en polvo o carne molida. Marina con los ingredientes anteriores y sofríe.
3. Agrega el tofu cortado en trozos pequeños y cocina hasta que hierva.
4. Cambia el fuego y agrega la salsa mezclada con almidón, azúcar, vino, glutamato monosódico y salsa de soja. esté uniformemente adherido, apague el fuego y cocine
5. Retirar del fuego y espolvorear con fideos Mapo Tofu estilo Sichuan
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