El jengibre es un poco azul cuando se corta. ¿Se puede comer? (Sí.

Moho y podrido.

En circunstancias normales, el jengibre cortado debe ser de color amarillo. Si se vuelve azul, es porque el ambiente de almacenamiento del jengibre es demasiado húmedo y la temperatura es alta, lo que hace que el jengibre se enmohezca. Su micotoxina se multiplica y multiplica en el jengibre y poco a poco se va extendiendo por todo el trozo de jengibre. No puedes seguir comiendo, de lo contrario será perjudicial para tu organismo. Se recomienda tirarlo lo antes posible para evitar comerlo accidentalmente o provocar que otros alimentos se enmohezcan.

¿Aún puedes comer jengibre si se pone verde?

Si se enmohece no se puede comer.

Si el jengibre cortado es verde, probablemente sea causado por la clorofila que se produce después de que el jengibre se dejó reposar o se expuso a la luz solar durante su crecimiento. En este caso, el jengibre es seguro ya que no es perjudicial para el organismo. Pero si se pone verde porque ha estado mucho tiempo dejado y tiene aspecto podrido y mohoso, lo mejor es no comerlo. Este jengibre contiene uno.