¿Cómo crear un plato popular? Chefs de 22 provincias con diferentes cocinas se presentan en concurso de cocina popular
El apestoso pez mandarín de Yang Ji Xing, el pescado en escabeche de Taier y las deliciosas ranas buceadoras básicamente pueden conquistar la industria de la restauración con un plato popular. Como dice el refrán: "Un truco nuevo puede comerse en todas partes". Los chefs y empresas de catering que buscan inspiración innovadora y desarrollan platos populares, por supuesto, no pueden perderse este popular concurso nacional de cocina gourmet en el que se reúnen los chefs. Wangcai aparece en diferentes categorías, provincias y regiones. Veamos qué platos populares tiene el maestro con ventas mensuales de cientos de miles.
Este plato recuerda al pescado en escabeche. El chef ejecutivo del Sr. Fan, Shi Zaiyu, reemplazó la carpa herbívora con pescado longli, lo que resolvió el problema de las espinas del pescado. Este plato tiene cierta base popular y novedades destacadas, por lo que no es de extrañar que se haya convertido en un plato popular. La sopa se elabora con caldo y caldo dorado, y los hongos enoki se utilizan como base. El rico caldo se utiliza para acompañar la comida, brindando a los comensales una experiencia de aperitivo picante y deliciosa.
Solo bebe agua de Changsha y come pescado de Wuchang. Como plato famoso de la cocina Chu, el pescado Wuchang también se puede cocinar a partir de platos antiguos. Después de hervir el caldo a fuego lento, cambie las zanahorias por cuchillos y arrastre. Cree una escena de "pesca con red" sobre una base original, innove la tradición, tenga un sabor delicioso e interesante y haga que los comensales se llenen de ganas de compartir.
Los comensales nunca rechazarán un plato con el corazón, especialmente platos novedosos que requieren mucho esfuerzo para venderse bien. Seleccione carne de res argentina de alta calidad, déjela marinar en jugo de frutas y verduras durante 24 horas, luego cuézala en una olla a presión hasta que esté cocida, agregue especias y salsa especial para reducir el jugo y sirva en un plato. El exquisito entorno y las ventas le dan a esta carne un nuevo alma y clase.
Cuando atraes la atención de los comensales, das el primer paso para concretar ventas. Esta versión ampliada de cabeza de pescado a la pimienta picada se cuece al vapor con sólo más de 6 libras de pescado macho cultivado de forma natural, cinco tipos de pimientos picados y oro. Los colores brillantes y el sabor amargo hacen que no puedas evitar mover el dedo índice.
Para vender bien hay que tener un punto de venta, y los complementos saludables también pueden ser el plato fuerte de los platos. El pollo Qingyuan es conocido como el famoso pollo del banquete estatal y el mejor pollo de China. Utiliza auténtico pollo Tiannong Qingyuan de 168 días, guisado con jengibre en rodajas y cebollas verdes. El propósito es eliminar el olor a pescado del pollo durante el proceso de remojo y al mismo tiempo aumentar el sabor umami del pollo, de modo que la piel quede suave, la carne suave y los huesos fragantes, ligeros y deliciosos. Cocido a fuego lento, su color es dorado y cristalino, lo que lo convierte en la primera opción para alimentación y banquetes.
El Concurso de Cocina de Comida Popular está organizado conjuntamente por la Asociación de Cocina de China y la isla Wuhan Shihe. El Festival de comercio electrónico de comida de China celebrado al mismo tiempo obtuvo la certificación UFI, lo que hizo que la competencia fuera más estandarizada e internacional, alcanzando así un nuevo nivel profesional.
La inscripción para el concurso está llegando a su fin. Chefs de 22 provincias con diferentes cocinas, regiones y nacionalidades se han inscrito para ver cómo el catering de alta gama lidera la tendencia de creación de platos y cómo las empresas de catering especializadas crean un mundo vendiendo artículos populares y compiten online en la popular cocina gourmet. competencia Vea la lista de votación, pruebe delicias nacionales en el sitio, busque platos populares y recopile inspiración para nuevos menús en una sola parada~