Cómo hacer pan rallado a mano casero

1. Primero derrita la levadura en agua tibia, luego agregue harina con alto contenido de gluten, azúcar, huevos, etc. y mezclar bien.

2. Después de mezclar la masa, amase la fascia hasta obtener una masa suave (generalmente usando una batidora).

3. Sacar la masa y dividirla en 180g/pieza. Coge un pequeño trozo de masa y amásalo hasta formar una tira de 1 m de largo.

4. Después de amasar tres veces, dale forma, luego colócalo en un molde para hornear y aplica una capa de mantequilla en el fondo del molde con anticipación.

5. Colocar la masa de pan formada en una caja de fermentación con una temperatura adecuada para la fermentación.

6. La masa se puede doblar en tamaño y el interior de la masa aparecerá en forma de panal cepillado.

7. Después de la fermentación, colóquelo en el horno, ajuste la temperatura de horneado, fuego superior 160 ℃, fuego inferior 156 ℃, hornee por 40 minutos.

8. Inmediatamente después de hornear, pasar al grill para que se enfríe.

1. El primer paso: batir primero la masa.

2. El segundo paso: Mientras la masa fermenta, prepara el condimento de queso en polvo, el relleno de tocino y el aceite de masa.

3. Paso 3: Divide la masa y envuélvela en queso mozzarella; mezcla la masa y los rellenos.

Paso 4: Hornea y deja enfriar un poco antes de comer.

5. Mezclar todos los ingredientes de la masa excepto la harina (las hojas verdes en el líquido son hojas frescas de orégano, yo le agregué un poco de tomillo seco).

6. Vierte la harina en el líquido, revuelve hasta formar los copos de nieve y déjala reposar durante media hora.

7. Batir la masa hasta el punto de expansión.

8. Una vez formada la masa, básicamente fermentará dos veces su tamaño.

9. Dividir la masa en 36 porciones. Lo pesé y eran casi 30 gramos por masa.

10. Coge un pequeño trozo de masa, envuélvelo con queso mozzarella, ciérralo y déjalo.

11. Cubrir la masa cubierta de queso con film transparente y dejar reposar 20 minutos.

12. Una vez que la masa haya fermentado, puedes empezar a preparar el relleno de tocino: pica el tocino en trozos grandes y sofríelo en aceite (el tocino que compré en Metro está asqueroso y no tiene aceite. El tocino está asqueroso). casi quemado ¡Y sin aceite! ); Picar los tomates aceitosos.

13. Mezcla las cebolletas, los tomates engrasados, el tocino frito, las aceitunas negras saladas y las hojas frescas de orégano.

14. Tres ingredientes preparados: relleno de tocino.

15. Condimento de queso en polvo: Use un procesador de alimentos para mezclar dos botellas enteras de queso Kraft en polvo, hojas frescas de orégano, pimientos morrones recién molidos, tomillo y jengibre en polvo (porque contiene hojas frescas de orégano, uso El queso en polvo que produce la batidora es verde)

16 Mantequilla derretida al freír el tocino (creo que la cantidad de mantequilla es demasiada. Para mí, 70 gramos de mantequilla son suficientes para estos. masas, quizás con 60 gramos sea suficiente).

17. Untar el relleno de tocino en el fondo del molde hueco.

18. Coger un trozo de masa envuelto con relleno de queso y enrollarlo en aceite.

19. Vuelve a enrollar la masa hasta convertirla en queso en polvo.

20. Descargar la masa procesada al fondo del molde sin amontonar.

21. Extiende el relleno de tocino sobre la primera capa de masa.

22. La masa descargada en la segunda y tercera capa no debe quedar demasiado llena, y mucho menos por encima del molde. Fermentación final.

23 Grados, primer piso, unos 30 minutos. .

24. Después de hornear, sácalo y dale la vuelta.