Cómo hacer costillas de cerdo
Ingredientes de la receta: a. Salsa de soja b.
Ingredientes: 200 gramos de costillas de cerdo, 100 gramos de ajo, 20 gramos de rodajas de jengibre, 1 pimiento.
Condimento: a. 1 cucharadita de salsa de soja b. salsa de ostras 2 cucharadas de vino de arroz 2 cucharadas de azúcar fina 1 cucharadita de agua 200㏄.
Cómo hacer costillas de cerdo al ajillo;
1. Lavar y picar las costillas, agregar todo el condimento A y marinar ligeramente para darle color; lavar las cebollas y cortarlas en rodajas, lavar y cortar en rodajas el jengibre y reservar.
2. Calienta el cárter de aceite a fuego alto hasta que la temperatura del aceite sea de aproximadamente 150 ℃. Primero añadimos los ajos y sofreímos hasta que la superficie esté dorada, luego retiramos y escurrimos el agua y reservamos. Luego fríe las costillas en la sartén usando el método 1 hasta que la superficie esté ligeramente dorada, luego retíralas y escúrrelas.
3. Vierte el aceite del cárter en el método 2, dejando un poco de aceite en el fondo del cárter para calentar. Sofría las rodajas de jengibre, las rodajas de chile y las rodajas de cebolla verde del paso 1 hasta que estén ligeramente fragantes, luego agregue las semillas de ajo, las costillas y el agua del paso 2 y cocine a fuego medio hasta que la sopa hierva. Tapa la olla, baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
4. Método de cocción 3: Abra la tapa de la olla, agregue todo el condimento B y cocine a fuego lento hasta que la sopa esté ligeramente seca.