¿Cómo hacer repollo picante en casa?

1 Lavar dos repollos.

2. Sepáralo por la mitad y reserva.

3. Ponte guantes y espolvorea sal uno a uno.

4. Después del enlucido, codificar y compactar.

5. Cubrir con film transparente, poner encima otra olla llena de agua y dejar marinar durante la noche.

6. La col exprimida durante la noche tiene mucha agua.

7. Lavar la col una vez con agua, luego exprimir el agua y reservar.

8. Lavar los puerros, cortarlos en gajos y reservar.

9. Pelar y cortar las manzanas y las peras y reservar.

10. Mezclar los puerros, las manzanas, las peras y la salsa picante y reservar.

11. Distribuir trozo a trozo la salsa de chile revuelta uniformemente, ponerla en un recipiente y compactarla.

12. Puedes terminarlo en una noche.