Por supuesto, los tapones de rosca son mejores. Los tapones de hierro atornillados son fáciles de usar, tienen un excelente rendimiento de sellado y son convenientes para el almacenamiento y el transporte. La desventaja es que el costo es relativamente alto y la gente no lo acepta. Aun así, la tecnología de tapas de hierro giratorias todavía se está desarrollando rápidamente en el nuevo mundo, y cada vez más bodegas que se centran en la calidad y la reputación han adoptado esta nueva tecnología de envasado. El viejo mundo sigue oponiéndose a esta nueva tecnología. Algunas personas piensan que devaluó el estatus del alcohol y lo convirtió en bebidas como la Coca-Cola y los refrescos. Por lo tanto, casi ninguna bodega famosa de Burdeos se atreve a sustituir la botella de vino por un tapón de hierro giratorio, pero esta tendencia es innegable: el tapón de hierro giratorio sustituirá al corcho. Como dicen los expertos en vino, las ventajas de una tapa de hierro giratoria superan las desventajas de la conservación del vino. Simplemente acéptalo lentamente. Ventajas y desventajas del corcho
El corcho es elástico y transpirable, lo cual es a la vez su ventaja y su desventaja. La ventaja es que el sellado es bueno, el líquido de la botella no se derrama fácilmente y la transpirabilidad permite que el vino siga desarrollándose en la botella. La desventaja es que después de un uso prolongado, la elasticidad del corcho irá desapareciendo gradualmente a medida que se oxida. Algunas personas almacenan el vino con la botella en posición vertical para que haya un espacio entre el mosto y el corcho. La levadura del vino fermenta constantemente y necesita consumir más oxígeno, por lo que la presión del aire dentro de la botella es menor que la del exterior. Debido a la transpirabilidad del corcho, entra aire exterior en la botella. En segundo lugar, algo de moho entra en el corcho con el aire, el corcho se deteriora y una gran cantidad de bacterias entran en el vino, destruyendo la calidad del vino.