Cinco estándares locales para seguridad y supervisión inteligente

La Oficina de Supervisión del Mercado Provincial de Yunnan publicó cinco estándares locales a nivel provincial, incluidas las "Especificaciones técnicas para la recopilación de datos del sistema "Mingchu" de vídeo en línea", que se implementarán oficialmente este año. Esta serie de normas es el primer lote de normas locales a nivel provincial para la supervisión inteligente de la seguridad alimentaria en mi país.

Esta serie de estándares se basa en los requisitos de visualización, inteligencia y supervisión externa de las unidades de servicio de catering en la provincia de Yunnan. Sobre la base del cumplimiento de los requisitos de las leyes y regulaciones pertinentes, se cumple plenamente. combina las características de los servicios de catering en la provincia de Yunnan y el estado actual del desarrollo tecnológico, y sistemáticamente se propone un estándar de supervisión inteligente adecuado para los servicios de catering en la provincia de Yunnan. Este estándar regula la recopilación de datos, las especificaciones de la interfaz, la seguridad de la información, la operación y el mantenimiento del sistema, el monitoreo en línea y la alerta temprana de "Bright Kitchen", y puede usarse para guiar y estandarizar la producción, el saneamiento ambiental de la cocina, las operaciones de procesamiento de alimentos y los alimentos. almacenamiento de unidades de servicio de catering de Yunnan Todo el proceso es de gran importancia para crear un patrón de supervisión de la seguridad alimentaria de "coconstrucción social, cogobernanza y cogestión".

La publicación de esta serie de estándares ha llenado el vacío en los estándares de supervisión inteligente, visual y externa para las unidades de servicios de catering en la provincia de Yunnan, y ha mejorado el diseño de alto nivel de la supervisión inteligente de la seguridad alimentaria en Provincia de Yunnan. La promulgación e implementación de estas normas ayudará a formar un modelo de supervisión innovador de "supervisión gubernamental, autodisciplina de las unidades de servicios de catering y supervisión pública", promoverá la transformación de la supervisión de la seguridad alimentaria de una supervisión ex post a una supervisión ex ante. mejorar eficazmente la eficiencia de la supervisión, realizar una supervisión digital e inteligente y proporcionar soporte técnico estándar para la “creación de una ciudad nacional de demostración de seguridad alimentaria” en la provincia de Yunnan.