¿Qué pollo Kung Pao se debe preparar con muslos o pechugas de pollo?

Vale, basta de tonterías. Hoy, Ah Fei va a preparar este plato de pollo Kung Pao. No puedo decir que sea auténtico, pero la ternura del pollo combinada con el crujiente del maní lo hace suave y fragante en la boca. arroz. Si te gusta, puedes probarlo.

Pollo Kung Pao

Paso uno: Preparar los ingredientes

Para hacer el Pollo Kung Pao elegimos carne de pierna de pollo, que comúnmente se conoce como carne de pollo. la carne tiene un sabor relativamente fresco y tierno. Por supuesto, se puede utilizar pechuga de pollo en su lugar.

Dos muslos de pollo, quitar los huesos de los muslos de pollo. Este paso lleva más tiempo, pero vale la pena dedicar más tiempo a disfrutar de la deliciosa comida. Después de retirar la carne del muslo de pollo, córtela en cubos pequeños de aproximadamente 1 cm. No es necesario quitarle la piel al pollo. Debido a que la piel del pollo contiene grasa de pollo, el sabor será más suave y tierno. Después de cortar la carne, póngala en agua limpia, lávela varias veces para limpiar la sangre, luego sáquela, exprima el agua y reserve.

Paso 2: Marinar el pollo

A continuación, almidonamos el pollo cortado en cubitos. Ponga una cucharada de sal y una cucharada de pollo en polvo en el recipiente, vierta un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado, agregue 3 gramos de salsa de soja oscura para realzar el color y mezcle con las manos para darle sabor al pollo. . Agrega medio huevo (agregar huevos hará que la carne esté más tierna) y continúa revolviendo en una dirección por un rato. Agregue 10 gramos de almidón y deje que el almidón cubra uniformemente la superficie del pollo para retener la humedad.

Por último, vierte un poco de aceite vegetal, mezcla bien y deja marinar durante 10 minutos. Agregar aceite vegetal puede proporcionar lubricación y evitar que el aceite se pegue.

Paso 3: Preparación