Platos vegetarianos caseros

El verano ya está aquí y el clima es cada día más caluroso. Durante esta época, algunos platos refrescantes vegetarianos y platos fríos se han convertido en los platos más populares de la mesa. Especialmente el salteado vegetariano, es indispensable para las tres comidas al día. ¿Qué platos vegetarianos puedes comer esta temporada? Estoy aquí para compartir contigo 10 platos caseros, métodos veganos de salteado, que solo tardan unos minutos en cocinarse, te ahorrarán sudor en verano, son fáciles de hacer y deliciosos.

1. Cortar el tofu en rodajas triangulares, pelar y lavar la lufa y cortar en trozos de hornilla. Unos pimientos rojos, quitarles las semillas y los tallos y cortarlos en trozos pequeños.

2. Echar un poco de aceite en la sartén caliente, poner el tofu, sofreír a fuego medio hasta que esté dorado por ambos lados y reservar.

3. Añade un poco de aceite a la olla y caliéntalo, añade el jengibre rallado y el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Vierta la esponja vegetal y saltee a fuego alto.

4. Vierte el tofu frito, vierte un poco de agua y cocina a fuego alto durante dos minutos.

5. Por último, vierte el pimiento rojo, luego agrega sal, salsa de soja ligera y esencia de pollo al gusto, sofríe a fuego alto hasta que los ingredientes estén fragantes, luego apaga el fuego y toma. sacar la olla.

1. Pelar y quitar la pulpa al melón de invierno, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños.

2. Calienta el aceite en una olla caliente, agrega el jengibre rallado, las cebollas verdes y los chiles secos y sofríe a fuego lento hasta que estén fragantes.

3. Vierte el melón de invierno y sofríe a fuego alto hasta que la superficie del melón de invierno se ablande. Luego agregue media cucharada de salsa de soja oscura y una cucharada de salsa de soja ligera y saltee hasta que la salsa se vuelva fragante.

4. Agregue agua al nivel del melón de invierno, hierva a fuego alto, cubra con una tapa y cocine a fuego lento el melón de invierno a fuego medio a bajo.

5. Por último añade media cucharada de salsa de ostras, un poco de sal y media cucharada de azúcar al gusto, reduce el fuego para reducir la sopa y sirve.

1. Cortar el aromático seco en tiras, quitar las raíces y hojas del apio, lavarlo y cortarlo en gajos.

2. Añade agua a la olla y lleva a ebullición, vierte el apio, escalda a fuego alto durante medio minuto, saca, escurre y reserva.

3. Calentar el aceite en una sartén, añadir el ajo picado y el pimiento rojo y saltear hasta que estén fragantes.

4. Vierta las semillas aromáticas secas y saltee unas cuantas veces, luego agregue un poco de salsa de soja oscura y un poco de agua, y cocine a fuego alto hasta que se absorba el sabor.

5. Vierta el apio blanqueado, luego agregue sal, salsa de soja ligera y azúcar al gusto, y saltee rápidamente a fuego alto hasta que se distribuya uniformemente. Los fragantes tallos son suaves, tiernos y sabrosos, mientras que el apio es crujiente, tierno y refrescante.

1. Lavar la col y cortarla en trozos pequeños. Es mejor mantener las hojas de repollo y los ganglios de repollo por separado.

2. Preparar un poco de ajo picado, pimientos encurtidos y chiles secos.

3. Añade una cucharada de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de azúcar, un poco de sal, media cucharada de almidón y 1 cucharada de agua en un bol pequeño y revuelve uniformemente. hacer un tazón de jugo.

4. Calienta el aceite en una sartén, agrega el ajo picado, los chiles secos y los pimientos encurtidos, sofríe a fuego lento hasta que estén fragantes.

5. Primero añade la col y sofríe hasta que esté blanda, luego añade las hojas de col y sofríe.

6. Por último, vierte el bol de salsa preparado, calienta a fuego alto hasta que se absorba el sabor y sirve.

1. Quitar la piel a la cebolla y lavarla. Retire las semillas y los tallos de los pimientos verdes y lávelos también. Luego córtelo en pedazos por separado.

2. Calienta el aceite en una sartén, añade el jengibre rallado y el chile seco y sofríe hasta que esté fragante.

3. Vierta la cebolla rallada y saltee rápidamente a fuego alto, luego agregue salsa de soja ligera y saltee uniformemente para agregar sabor.

4. Por último, agrega los pimientos verdes rallados, sofríe a fuego alto hasta que estén crudos, luego agrega sal, esencia de pollo y un poco de vinagre balsámico al gusto, revuelve bien y sirve.

Un plato vegetariano muy sencillo, asequible y delicioso.

1. Cortar la col en trozos pequeños y enjuagar dos veces con agua. Luego escurre el agua. Recuerda secar el agua antes de freírla.

2. Picar dos dientes de ajo en ajo picado. Unos cuantos chiles secos, cortados en gajos.

3. Calienta el aceite en una sartén, añade el chile seco y el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante.

4. Echar la col, subir el fuego y sofreír rápidamente.

5. Sofreír la col hasta que esté cocida, añadir sal, azúcar y salsa de soja ligera al gusto, sofreír a fuego alto y retirar de la olla. El repollo es muy barato esta temporada. Puedes freír un plato por sólo uno o dos yuanes. Es sencillo y delicioso.

1. Pelar y lavar el ñame y cortarlo en rodajas en forma de rombo. Remoje el hongo con anticipación, luego recoja y lave las raíces.

2. Corta los pimientos verdes y rojos por la mitad y córtalos en trozos pequeños para combinar colores. Prepare un poco de jengibre rallado, ajo picado y chiles secos.

3. Echar el hongo en agua hirviendo y blanquearlo medio minuto, después verter el ñame y el pimiento verde y rojo, blanquearlo a fuego fuerte medio minuto, retirar toda el agua y escurrir. .

4. Calentar la sartén con aceite frío, añadir el jengibre rallado, el ajo picado y el chile seco y sofreír hasta que esté fragante.

5. Echar el ñame, los hongos y el pimiento verde y rojo y sofreír a fuego alto.

6. Por último añade sal, azúcar y salsa de soja light al gusto. No frías demasiado el ñame, la textura crujiente es la mejor.

1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en tiras finas. Lávalas dos veces con agua para quitar el almidón de la superficie.

2. Prepare los chiles secos, los chiles rojos frescos y las cebolletas y córtelos en secciones.

3. Calentar el aceite en una sartén, añadir la guindilla y el ajo picado y sofreír a fuego lento hasta que esté fragante.

4. Vierte las patatas ralladas, añade una cucharada de vinagre blanco y sofríe rápidamente a fuego alto de manera uniforme.

5. Finalmente, vierte los gajos de cebollino, luego agrega sal, azúcar y esencia de pollo al gusto, y revuelve bien. No saltees las patatas ralladas para que queden con una textura crujiente.

1. Quitar las cabezas y las colas a las alubias, limpiarlas, ponerlas en una olla bajo agua hirviendo, cocinar a fuego alto durante dos minutos, sacarlas y enjuagarlas con agua fría.

2. Cortar las alubias en tiras finas con un cuchillo diagonal, y preparar medio pimiento rojo, también cortado en tiras. Dos dientes de ajo picados.

3. Calentar el aceite en una sartén, añadir el ajo picado y sofreír a fuego alto hasta que esté fragante.

4. Vierta los frijoles rallados y saltee unas cuantas veces, luego agregue el pimiento rojo rallado y sazone con sal y esencia de pollo.

Los frijoles de esta temporada son tan tiernos que no es necesario cocinarlos con carne y quedan deliciosos simplemente salteados.

1. Pela todos los tomates y las berenjenas, y luego córtalos en trozos para cocinar. Un pimiento verde, quitarle las semillas y los tallos y cortarlo en trozos pequeños.

2. Prepara un bol pequeño, añade un poco de sal, media cucharada de azúcar, media cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja light, una cucharada de vinagre balsámico, 1/4 de cucharada de salsa de soja oscura, media cucharada de almidón y 2 cucharadas de agua. Revuelva uniformemente para formar un tazón de jugo.

3. Echar un poco de aceite en el wok, verter la berenjena y sofreír a fuego alto. Freír la berenjena hasta que esté suave, luego agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante.

4. Vierte los tomates y los pimientos verdes y continúa salteando rápidamente a fuego alto.

5. Cuando los tomates estén fritos y hecha la sopa, verter el bol de jugo previamente preparado y sofreír a fuego alto hasta que la sopa espese. El producto final es agridulce, refrescante y delicioso, y nada grasoso.