¿Cómo hacer fideos de panceta de cerdo salteados con brotes de ajo, lonchas de cerdo salteadas con doble pimiento y setas shiitake, carpa estofada y hongos salteados con maíz?

Práctica:

1 Lavar los ajetes y cortarlos en trozos pequeños, separar las hojas verdes y los ajos blancos; veces y cortarlo verticalmente en tiras pequeñas; coger un pimiento rojo de color llamativo que despierte el apetito, quitarle las semillas, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños.

2. Cortar la cabeza de cerdo en rodajas para aumentar el sabor.

3. Echar aceite en la olla, añadir los granos de pimienta de Sichuan, quitar la esencia, hacer aceite de pimienta de Sichuan, añadir las tiras de ajo y el ajo blanco y sofreír, añadir la cabeza de cerdo y sofreír hasta que salga el aceite. .

4. Añade la salsa de soja, el vino de cocción, el polvo de cinco especias, la esencia de pollo y la pasta de frijoles y sofríe hasta que tome color.

5. Agrega pimiento rojo, sal, hojas de ajo, también puedes agregar algunas frutas secas favoritas para reducir la grasa y sofríe hasta que se acabe la olla.

Cerdo Frito con Champiñones

Ingredientes: Champiñones, cerdo, 1 cucharada de aceite, 3 gramos de sal, 2 pimientos verdes y rojos, 1 jengibre, 1 cucharada de salsa de ostras,

1. Cortar los champiñones en rodajas, cortar la carne y cortar los pimientos verdes y rojos en diagonal.

2. Añade un poco de jengibre picado y salsa de ostras a las rodajas de carne y deja marinar durante unos diez minutos.

3. Echar la mitad de la olla con agua, introducir las rodajas de champiñones y cocinar hasta que cambien de color.

4. Sacar los champiñones cocidos y escurrirlos para su posterior uso.

5. Calentar la sartén con aceite, verter las lonchas de carne marinadas y sofreír hasta que quede al menos un poco de aceite.

6. Asa la carne a un lado, añade los pimientos verdes y rojos y sofríe hasta que los pimientos se ablanden.

7. Vierte las rodajas de champiñones Ade cocidas y sofríe hasta que cambien de color.

8. Espolvorear un poco de sal (no poner demasiada sal después de marinar la carne)

Pescado bra casero

Ingredientes: 1 carpa, 4 cucharadas. aceite comestible, 3 gramos de sal, 1 jengibre pequeño, 1 cucharadita de vino de cocina, 2 ajetes, 2 cucharadas de pasta de frijoles negros, 3 cucharaditas de maicena, 1/2 cucharadita de pasta de soja, 1/2 cucharadita de azúcar blanca, 65438.

1. Limpiar la carpa. Retire las tiras blancas de ambos lados. Espolvorear con un cuchillo la superficie, aplicar sal y vino de cocción, agregar jengibre y luego dejar marinar en el frigorífico durante 10 minutos.

2. Preparar los ingredientes a la hora de marinar el pescado. Cortar los ajetes en trozos pequeños, separar las hojas de ajo, preparar los frijoles, mezclar con la cantidad adecuada de salsa de soja, azúcar, sal, salsa de pescado y agua tibia para hacer un bol grande de salsa.

3. Rebozar el pescado marinado con una capa de maicena.

4. Calentar la sartén, añadir una cantidad adecuada de aceite, sofreír el pescado por ambos lados hasta que esté dorado, retirar y reservar.

5. Tofu frito y jengibre.

6. Añade los ajetes y sofríe para hacer el condimento.

8. Poner el pescado en la olla y cocinar a fuego medio, cocinar durante 5 minutos por un lado, darle la vuelta durante 5 minutos y luego retirar a un plato.

9. En este momento, retiramos las hojas de ajo y sofreímos dos veces.

10. Agrega agua y almidón a fuego alto para reducir el jugo, y finalmente vierte el jugo de la olla sobre el pescado.

Hongo negro frito

Ingredientes: 270 gramos de maíz, 80 gramos de hongo, 25 gramos de pimiento verde, cantidad adecuada de sal.

1. Preparar el maíz, el pimiento verde y los hongos y remojarlos en agua.

2. Picar el pimiento verde y reservar.

3. Pon el agua del hongo en blanco, luego sácala y reserva.

Sofreír los pimientos verdes en 4,1 cucharadas de aceite.

5. Agrega el maíz.

6. Añade el hongo negro y la cantidad adecuada de sal, mezcla bien y empieza a cocinar.