Lao Tofu, un snack en mi ciudad natal
Esta es la ciudad natal de la caligrafía y la pintura, donde nacieron dos famosos artistas de caligrafía y pintura, Li Kuchan y Sun Dashi.
Solía ser una importante zona productora de algodón, pero ahora se cultiva cada vez menos algodón.
Este es un refrigerio especial: Gaotang Laodoufu. Laodoufu, huevos de té y pasteles de sésamo son el desayuno de muchos habitantes de Gaotang. Hay muchas tiendas pequeñas que venden Lao Tofu en la calle.
Cuando estaba en la universidad, fui a una tienda cerca de la estación para comer un plato de Lao Tofu antes de irme. Cada vez que vuelvo, tengo que ir a esa tienda a tomar un plato de Lao Tofu. Ese es el sabor de la ciudad natal. También hay tiendas de tofu lao en la universidad, pero el sabor no es tan auténtico como las de mi ciudad natal. El tofu de mi ciudad natal es delicado y la marinada es fragante pero no grasosa. Se sirve mejor en aceite de algodón viejo. El chile también es un condimento imprescindible para muchas personas. No me gusta la comida picante. Nunca agrego pimienta. Las tiendas con buenos negocios venden cientos de tazones de tofu cada día, con un promedio de un huevo por tazón, y varios cientos de huevos y pasteles de sésamo. Los comerciantes y dependientes tienen que levantarse temprano y ponerse a trabajar. Por eso, la mayoría de las tiendas sólo venden tofu lao por la mañana y el mediodía. También hay algunos que están abiertos las 24 horas del día. Suele haber tiendas cerca de las estaciones y fábricas que tienen clientes durante toda la noche.
Si tienes la oportunidad de venir a Gaotang, debes probar Laodoufu.