Cómo cocinar con papel de aluminio

Costillas de cerdo envueltas en papel de aluminio

Ingredientes: 500 g de costillas de cerdo, 100 ml de salsa de cerdo asada, 1 cucharadita de salsa de soja oscura (5 ml), 1 cucharadita de salsa de soja ligera (5 ml), 1 cucharadita ajo picado (5g), 1/2 cucharadita de pimienta negra (3g), 1/2 cucharadita de chile en polvo (3g), 2 cucharadas de miel (30ml)

Método:

1. Cortar las costillas de cerdo. Coloque las chuletas en un tazón grande, agregue la salsa de cerdo asada, la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara, el ajo machacado, la pimienta negra en polvo, el chile en polvo y la miel, revuelva bien y deje marinar durante aproximadamente 1 hora.

2. Coloque las costillas de cerdo marinadas sobre papel de aluminio y envuélvalas con papel de aluminio.

3. Coloca las costillas de cerdo envueltas en papel de aluminio en la bandeja para hornear, mételas en un horno precalentado a 180 grados y hornea durante 15 minutos.

4. Luego saca la bandeja para hornear y corta con cuidado el papel de aluminio con unas tijeras para dejar al descubierto las costillas por la mitad. En este momento, las costillas de cerdo soltarán un poco de humedad y podrás aplicar el resto. encima la salsa marinada.

5. Por último, volvemos a meter el molde en el horno y horneamos a 180 grados durante 15 minutos.

Tintero envuelto en papel de aluminio

Ingredientes: 300 gramos de sepia, 3-4 dientes de ajo, 3 gramos de jengibre picado, 15 ml de salsa de ostras, 5 gramos de azúcar , 1 pimiento rojo, 5 gramos de pimienta negra, unas cuantas cebolletas, 1 trozo de papel de aluminio

Elaboración

1 Lavar primero la sepia, especialmente la membrana negra y la cáscara blanda del interior. Separa la cabeza y el cuerpo y utiliza un cuchillo para cortar patrones uniformes en el cuerpo de la sepia;

2 Batir el ajo hasta triturarlo, picar el jengibre y añadir la sepia.

3. Añade sucesivamente 3 gramos de salsa de ostras, azúcar blanca y pimienta negra, remueve uniformemente y déjalo en remojo durante media hora;

4. Pon un trozo de papel de aluminio en el medio, luego dobla con cuidado los lados y envuélvelo bien;

5. Mételo en el horno y hornea a 200 grados durante 15-20 minutos. Luego abra con cuidado el papel de aluminio, espolvoree con pimiento rojo mientras esté caliente, hornee por otros 5 minutos y finalmente espolvoree con pimienta negra y cebollino.