Cómo dibujar huevos fritos con tomates.
Si comes demasiados tomates, quedarán demasiado ácidos. Si bebes demasiada sopa, no podrás comer huevos revueltos. Una buena combinación de materias primas no es sólo la base de una comida deliciosa, sino también la garantía del equilibrio nutricional.
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2 Presta atención al método a la hora de batir los huevos: bate los huevos con fuerza durante un rato, aumenta poco a poco la velocidad y raspa el fondo del bol con la punta de los palillos cada vez.
Deja que los palillos se empapen en los huevos tanto como sea posible hasta que casi todos los huevos salten de la superficie del bol cada vez que los palillos se mueven fuera de la boca del bol. Cuando dejes de batir, ahí. Habrá mucha espuma en la superficie de los huevos. Recién termine de batir los huevos.
A la hora de freír huevos, el aceite debe estar moderado y caliente. Cuando el aceite esté caliente, vierte los huevos en la olla para que el líquido del huevo se expanda rápidamente a medida que se calienta. Antes de verter los huevos, agita la sartén para que el aceite cubra el fondo de la sartén para que los huevos no se peguen a los lados.
Vierte generosamente los huevos por los bordes del aceite y los lados de la sartén. Una vez que los huevos se pongan en la sartén, sofreírlos con una espátula o palillos para que los huevos se rompan en trozos pequeños.
Podemos añadir un poco de azúcar al freír los tomates. Esto neutralizará la acidez de los tomates y hará que sepan mejor. Además, aprovecha la humedad del jugo de tomate. Al cortar tomates, intenta cortarlos en trozos del tamaño de pétalos de naranja para obtener más jugo.
Si los tomates se fríen con la piel, la piel gruesa reducirá naturalmente el sabor del plato. Puedes simplemente pelar los tomates antes de freírlos. Basta con poner los tomates lavados y el cuchillo de floración en una olla y blanquearlos con agua hirviendo. La piel se abre de inmediato y es fácil de pelar, lo que da como resultado tomates fritos que no solo tienen menos sabor, sino que también saben mejor.
Los huevos suelen pegarse al cuenco. No revuelva con los palillos después de batir en el tazón. Si se revolvieran en lugar de freírse inmediatamente en la sartén, los huevos se pegarían al bol y esa capa se desperdiciaría.
Podemos utilizar palillos para remover los huevos cuando estamos a punto de ponerlos en la olla, de modo que los huevos no se peguen al bol después de revolverlos directamente en la olla.
7 Ponga una cantidad adecuada de aceite en la olla (la cantidad de aceite es muy importante a la hora de freír huevos, pruebe que equivale a 2/3 del líquido del huevo). Cuando el aceite esté caliente, vierte la mezcla de huevo. Tenga en cuenta que el líquido del huevo se solidificará de forma natural. No se mueva.
Cuando el líquido del huevo se solidifique (tenga en cuenta que el aceite está seco), use una espátula para arroz (también llamada cuchara para freír) para entrar suavemente desde el borde del huevo, darle la vuelta y freír. hasta que ambos lados estén dorados, luego retira el huevo de la sartén (no es necesario que lo tomes, puedes hacerlo después de que domines). En este punto, todavía debería quedar algo de aceite en la sartén.
Da la vuelta a los tomates y sofríelos unas cuantas veces. Debido a que los tomates contienen mucha agua, habrá precipitación de humedad. En este momento se ponen los huevos revueltos, se añade un poco de sal, se sofríe un par de veces, se espolvorea con cebolla verde picada y ya está listo para servir.
PD: Si no tienes cuidado, los huevos se freirán con frecuencia. Si echas muy poco aceite, se pegarán a la sartén. Podemos añadir un poco de agua a los huevos recién batidos, removerlos y echarlos a la olla. Esto conseguirá que los huevos estén frescos y tiernos, y un poco de agua no se pegue a la olla tan fácilmente.
PD: Si te gustan los huevos revueltos con tomates más gruesos, puedes cortar los tomates en trozos pequeños con antelación para reducir el tiempo de sofrito.
PD: A algunas personas les gusta que sus huevos estén más tiernos. Puedes revolver los huevos y servirlos. Cuando los tomates estén fritos en el momento adecuado, agrega los huevos y las cebolletas picadas saldrán de la sartén, lo que hará que tenga un sabor más delicioso.