Cocina casera: tocino Hakka
Cómo hacer carne de cerdo salada de Jia Changjia
Los ingredientes incluyen granos de pimienta de Sichuan, ajo y jengibre, comino en polvo, granos de pimienta de Sichuan, sal gruesa, 1,5 libras de panceta de cerdo y dos cucharadas de aceite.
Paso uno: Prepara 1 libra de panceta de cerdo, córtala en trozos grandes, pica un puñado de chiles y dientes de ajo y tritura el jengibre.
El segundo paso es preparar un bol, juntar la panceta, la pimienta, la sal gruesa, el jengibre rallado, el ajo en polvo, el consumo de aceite, el comino en polvo y la pimienta, sellarlo con film transparente y ponerlo. en el refrigerador Marinar durante unos dos días.
El tercer paso es retirar el film transparente de la panceta de cerdo marinada y cocerla al vapor durante 30 minutos. Después de cocinarla al vapor, retirar la panceta de cerdo y freírla en una sartén antiadherente hasta que ambos lados estén dorados. .
Paso 4: Conserva la sopa de la carne al vapor y no la pierdas. Utiliza una cucharada de almidón para espesar la sopa, añade una cucharada de azúcar, un poco de vinagre blanco y espolvorea con cebolla verde picada. para hacer una salsa para mojar.
El quinto paso es cortar la panceta de cerdo frita en trozos pequeños, añadir la salsa y servir. Ya está listo el delicioso cerdo salado Hakka.