Plan de planificación de marketing de catering de mariscos
Plan de planificación de marketing de catering de mariscos, cuando un restaurante está en funcionamiento, generalmente necesita algunos planes de marketing para que el restaurante pueda funcionar mejor. A continuación encontrará información sobre el plan de planificación de marketing para el catering de productos del mar que he recopilado para usted. ¡vamos a ver!
Plan de planificación de marketing de catering de marisco 1 1. Pedido de claveles:
Las grandes tiendas pueden pedir entre 300 y 500 piezas; las tiendas boutique pueden pedir entre 100 y 200 piezas; las cenas del Día de la Madre las distribuyen los clientes.
2. Decoración del recinto:
Principalmente globos de color rosa cálido, y tul rosa a ser posible. El vestíbulo está decorado con globos, que se convierten en pilares en forma de corazón o de arco y se colocan en la entrada principal de la tienda. Se utiliza gasa para disponer los pasamanos para subir y bajar escaleras.
3. Platos o mariscos especiales del Día de la Madre:
Elige uno o dos platos o mariscos para la cena del Día de la Madre a precio rebajado.
4. Paquete Amor del Día de la Madre:
Puedes hacer dos o tres Paquetes Amor del Día de la Madre, y el precio de cada sucursal se puede determinar según su situación específica. Los platos son principalmente saludables y nutritivos y pueden utilizarse para el cuidado y la belleza de la piel.
5. Pastel de amor para el Día de la Madre:
Las grandes tiendas pueden organizar un regalo de pastel de amor para la cena del Día de la Madre cuando gastas 388 yuanes o más; Pastel de amor para el Día de la Madre Gasta 288 yuanes o más durante la cena y podrás conseguir un pastel de amor. Por supuesto, usted mismo también puede establecer la rama de precios al consumidor. Los precios anteriores son sólo de referencia.
6. Las subsucursales que cumplan determinadas condiciones podrán realizar actividades de lotería.
Las normas específicas del sorteo serán determinadas por la propia sucursal.
El plan de marketing de catering de mariscos 2 ha pasado a llamarse temporalmente "North Street Butter Hot Pot" porque implica algunas cláusulas de confidencialidad. Desde que abrió la tienda, su desempeño ha sido mediocre, fluctuando alrededor del punto de equilibrio. El jefe intentó muchas actividades, pero ninguna fue sostenible. El jefe vino a nosotros e hizo el siguiente análisis basado en su experiencia y teoría del marketing profesional.
Productos:
A juzgar por los productos, todos son platos habituales en los restaurantes de hot pot y no hay platos populares. De hecho, desde la perspectiva de toda la industria de las ollas calientes, la estructura de los platos no es muy diferente. Cuando fui a comer Haidilao, sentí que el servicio era bueno y nadie dijo qué plato estaba delicioso; ¿los callos en Banu Tripe Hotpot son realmente mucho más deliciosos que Haidilao? Cien personas pueden tener cien respuestas.
Precio:
El precio es básicamente moderado y está dentro del nivel de consumo masivo, y no existe un umbral de precio.
Promoción:
Algunos métodos de promoción convencionales, como cupones, tarjetas de membresía, etc., no son muy efectivos para promover que los clientes visiten la tienda y realicen nuevas compras.
Productos competitivos:
Hay varias tiendas antiguas alrededor, que existen desde hace muchos años y tienen buena reputación y flujo de clientes. Comparados con ellos, son relativamente débiles.
En este punto, siento que este es un restaurante de ollas calientes común y corriente. ¿Dónde puedes encontrar ventajas? No encontré nada especial en los restaurantes de hot pot cerca de North Street Butter Hot Pot.
Después de pensarlo, recordé el caso de marketing de la cerveza Heinz en Estados Unidos. Las ventas de esta marca resultaron ser bajas, por lo que invitaron a Hopkins, el gurú de la publicidad en ese momento, a encontrar una solución. Después de una serie de análisis, finalmente se eligió un eslogan publicitario: "Cada botella de cerveza ha sido esterilizada con vapor a alta temperatura".
Pero esto no despertó el interés de los fabricantes, porque todas las cervecerías hacen esto. Hopkins les dijo que no importaba si todos los fabricantes lo hacían, lo importante era que los consumidores no supieran quién lo hacía. Como resultado, con el lema "Cada botella de cerveza se esteriliza con vapor a alta temperatura", la cerveza Heinz se convirtió en la marca número uno en el mercado de la cerveza.
Así que, volviendo al caso de los restaurantes de hot pot, finalmente decidimos volver al tema más esencial del marketing: el intercambio de valor.
Cuando eres un restaurante común y corriente, lo que intercambias con los clientes es comida que puede llenar tu estómago; cuando Haidilao crea una característica de servicio, lo que intercambia con los clientes es el sentimiento de ser adorado como Dios. Cuando el estofado de callos de Banu incluye sopa de callos y champiñones, todos coinciden en que su sopa de callos y champiñones es la mejor...
Entonces, ¿entiendes? Si tienes un valor único o un valor diferenciado, tienes que decirlo, de lo contrario será difícil que los clientes lo perciban.
Este restaurante de hot pot enfrenta problemas similares a la mayoría de los restaurantes de hot pot:
Primero, no hay valor de marca, por eso lo elegí a usted.
Debes darles a los clientes una razón para comprar;
En segundo lugar, para establecer un sentido de valor de marca, si tienes amor, debes decirlo en voz alta, decirlo mucho y contárselo a todos;
Ponga lo anterior Una vez que el problema esté claramente planteado, debe implementarse de manera específica.
Refinar el primer valor de la marca
Dirección principal: ¿crear productos únicos y productos populares? ¿Esta tienda no parece tener tales productos; un ambiente de comedor estilo escuela? Estos argumentos de venta no son duraderos; al final, la atención se centra en el fondo del recipiente para la mantequilla, lo cual no es un capricho, sino una encuesta basada en datos reales.
Plan de planificación de marketing de catering de mariscos 3 1. Plan de marketing externo
1. "Servicio de sonrisa"
Durante el período de servicio, todos los empleados atendieron con sonrisas y meticulosos. y paciente, para que los Clientes vengan impulsivamente y se vayan satisfechos, lo que mejora el valor de consumo percibido por los clientes. La implementación específica es la siguiente:
2. Oferta especial
1. Agregue algunos platos a medida que el cliente los pida, por ejemplo, gaste 100 yuanes para obtener dos guarniciones por más de; 200 yuanes, agregue 2 platos fríos; por encima de 500 yuanes, agregue 4 platos fríos, etc.
2. Los descuentos son un arma mágica para incrementar rápidamente el consumo. Se recomienda utilizar descuentos adecuados para estimular el consumo.
2. Plan de marketing interno
El núcleo del marketing interno es cultivar la conciencia de los clientes sobre los empleados, luego comercializar a los empleados internos y luego promover productos y servicios en el mercado externo. Esto requiere una comunicación bidireccional entre los empleados y entre los empleados y la empresa, * * * disfrute de la información y el uso de incentivos eficaces.
Fortalecer la gestión de la calidez dentro de todos los empleados, exigiendo que cada empleado trate a los demás empleados como sus propios clientes y los atienda como clientes. Y en el futuro se solucionará el marketing interno de los empleados.
3. Plan de marketing de productos
1. Mientras promocionamos el catering especial, también promocionaremos paquetes para parejas, paquetes para asociaciones locales, paquetes para profesores, etc.
2. Dieta verde: Con la mejora del nivel de vida, la alimentación de las personas no sólo consiste en solucionar el problema de la alimentación y la ropa, sino en comer "verde" y "saludable". Sin duda, el lanzamiento del banquete familiar ecológico será favorecido por los consumidores. En cuanto al uso de materias primas, se recomiendan alimentos verdes frescos; los métodos de cocción se combinan con la moda de consumo moderna, de modo que el sabor y la nutrición de los platos se centren en la combinación nutricional de los platos, equilibren la dieta y satisfagan las necesidades de salud de las personas.
El presupuesto de costes de inversión se basa en 50 metros cuadrados,
1. Decoración: 30.000 yuanes.
2. Equipamiento de cocina: 20.000 yuanes.
3. Equipo de iluminación, ventiladores, baño, oficina, cajero: 20.000 yuanes.
4. Utensilios de restaurante: 20.000 yuanes.
5. Honorarios de publicidad anticipada y ceremonia de inauguración: 65.438+0.000 yuanes.
6. Liquidez: 50.000 yuanes. Reservas totales de fondos: 65.438+0,5 millones de yuanes.
Planificación publicitaria
1, 1 medio mes de antelación.
2. Los anuncios aparecerán con un mes de antelación.
3. Al inicio de la renovación, aparecieron carteles publicitarios alrededor del restaurante.
4. Planificar la ceremonia de inauguración con 20 días de antelación.