¿Cómo hacer guiso? Requiere pasos detallados y por qué mi guiso siempre queda suave.

Práctica:

1. Lonchas de cerdo estofadas

2. Lonchas de pimiento verde

3.

4. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo.

5. Sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo en el aceite, sofreír las lonchas de carne para que suelten el aceite, sofreír el cerdo estofado, añadir la salsa de soja y el vino de cocción, sofreír. durante mucho tiempo y escurrir.

Cada hogar tiene un sabor diferente, y la cantidad de aceite utilizada es uno de los factores decisivos que incide en el sabor. Muy poco aceite nunca es demasiado. Muy poco aceite manchará fácilmente el fondo de la olla, mientras que demasiado aceite engrasará los lados de la olla, lo que dificultará levantarse. Ge (pronunciado ge) significa charla, especialmente algo que está quemado, amarillo, crujiente y fragante después de freírlo por ambos lados. Los especuladores expertos suelen utilizar un pequeño cepillo plano para esparcir el petróleo de manera uniforme.

La temperatura del cerdo estofado también es un punto clave. El fuego no debe ser demasiado grande y el tiempo no debe ser demasiado corto, de lo contrario el cerdo estofado será fácil de freír, que quedará bien por fuera pero sólido por dentro, y el sabor se reducirá mucho. Lo mejor es utilizar una estufa de carbón grande para humedecer la carne de cerdo frita. Al freír, la carne de cerdo estofada se volverá de color amarillo claro de adentro hacia afuera, brillante y transparente, suave y cerosa, formando una capa amarilla de arriba a abajo, y saldrán ráfagas de extraña fragancia. Hoy en día, algunos puestos suelen acortar su horario de trabajo en secreto debido a la gran cantidad de comensales. Todo el mundo debe prestar atención.

Solo hay tres condimentos necesarios para comer cerdo estofado, uno es jugo de ajo y sal, el otro es salsa de sésamo triturada y agua, y salsa de soja.