Consejos para la sopa casera de albóndigas de res

200 gramos de relleno de ternera (preferiblemente ternera picada), una clara de huevo, un tomate, seis hongos, seis champiñones, media zanahoria, cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada, cantidad adecuada de sal y pimienta , agua caliente Cantidad adecuada (es mejor caldo), cantidad adecuada de aceite de sésamo y aceite de cocina.

Práctica:

1. Llena la olla con el relleno de carne, añade una pequeña cantidad de sal, pimienta, clara de huevo, aceite de sésamo y cebolla verde picada.

2. Batir en una dirección hasta que esté muy fuerte (fuerte significa que se ve textura y algunos tendones). Hervir una olla con agua y darle forma de albóndigas a la carne. Cuando las albóndigas floten en la olla, sácalas y escúrrelas.

3. Cortar las zanahorias en rodajas, los tomates en dados, preparar los hongos y las setas con antelación, cortar los hongos en floretes, quitarles los tallos y cortarlos en forma transversal. Poner un poco de aceite en la sartén, calentarlo durante 6 minutos, añadir todo esto y sofreír.

4. Sofreír hasta que los tomates estén un poco blandos, verter agua caliente, luego verter las bolas de carne, llevar a ebullición, añadir pimienta y sal y luego verter aceite de sésamo.