Pollo asado, pollo braseado, pollo asado, pollo frito, pollo salado, ¿qué pollo es mejor?

El pollo asado es un plato tradicional chino. Parte del método de cocción consiste en freír el pollo caramelizado y luego cocinarlo en una salmuera hecha con especias. El pollo asado tiene las características de aroma a carne, graso pero no grasoso y podrido pero no desmoronado. Entre los pollos asados, el pollo asado Daokou es el más famoso. Rico sabor, crujiente, suave, salado y delicioso, bien cocido, graso pero no grasoso. En el mercado de la restauración, muchas personas adoran el pollo asado y es un alimento prometedor para que el emprendimiento de la restauración de Hainan New Oriental pueda aprender de él.

El origen del pollo asado pertenece a la cocina de Shandong, la primera de las ocho grandes cocinas. El pollo asado del noreste, famoso en las tres provincias del noreste, absorbe la esencia de los métodos de cocina de Shandong sobre la base de la cocina del norte y tiene características únicas, formando el pollo asado del noreste con sabor local.

Ingredientes: gallinas viejas, sopa vieja, jengibre, laurel, anís, pimienta, hinojo, clavo, cardamomo, amomum villosum, frutos de la hierba, nuez moscada, pimienta larga, galanga, cáscara de mandarina, angélica, frutos de la hierba. , canela, azúcar, cedro en polvo, té verde, sal comestible, etc.