Cómo hacer pollo guisado delicioso y sencillo.

Ingredientes: media gallina (para 2 personas, media gallina es suficiente) Ingredientes: jengibre (en rodajas), pimienta, ñame (pelar y lavar previamente, y cortar en trozos sobre una rejilla de hierro) , Codonopsis pilosula, raíz de angélica, dátiles rojos, baya de goji, cebollino Condimentos: vino de cocina, vinagre blanco, sal yodada.

Método de trabajo

1. Lavar la gallina con agua tibia, lavarla con sangre y cortarla en trozos (lo mejor es elegir gallinas autóctonas, que crecerán sin pienso). . El pollo quedará gordito y el aceite de pollo será amarillo, la sopa de pollo guisada quedará nutritiva y deliciosa, si no puedes comprarla, puedes elegir pollo tres amarillos.

2. Para ahorrar tiempo y esfuerzo y que el pollo local no se ablande fácilmente, uso una olla a presión nuevamente después de 15 minutos: agrego agua a la olla a presión, vierto los trozos de pollo y agrego. rodajas de jengibre, 7 u 8 chiles, una cucharadita de vinagre blanco y una cucharadita de vino de cocina.

3. Después de prensar la sopa de pollo en la olla a presión, vierta la sopa en una cacerola, agregue la Codonopsis pilosula, la raíz de angélica, la azufaifa y la baya de goji y deje hervir. Después de cocinar a fuego lento durante 30 minutos, agregue el ñame y continúe cocinando a fuego lento durante 20 minutos.

4. Añade un poco de sal y sirve espolvoreado con cebolla verde picada.