¿Cómo convertir panceta de cerdo cocida en carne de cerdo estofada?

Proceso 1: Cortar la carne en cubos del tamaño de un mahjong, ponerla en la olla y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, luego sacarla, enjuagarla con agua fría y ponerla en un plato para su uso posterior.

Tecnología 2: Limpiar la olla y ponerla a fuego lento. Poner en la olla un poco de aceite base, luego agregar al aceite 30 gramos de azúcar y 15 gramos de sal, y remover rápidamente con un agitador. cuchara. 3-4 minutos hasta que el azúcar se ponga rojo y burbujee, luego agregue 50 gramos de agua, revuelva uniformemente, ponga el jugo en un bol y reserve.

Tecnología 3: Poner 150g de aceite en la olla. Cuando el aceite esté 80% caliente añadir 20g de cebolleta, 30g de rodajas de jengibre, 3 trozos de anís estrellado, 2 trozos de hojas de laurel y 1g de canela. Sofreír durante 2 minutos y luego añadir la carne. Sofreír con carne. Después de 8 minutos, agregue 10 gramos de salsa de soja y gotee el jugo en la olla para darle color. Cuando la carne esté dorada. Luego agrega una cantidad adecuada de sal refinada y piloncillo, no demasiada piloncillo, y cocina a fuego lento. Cuando la carne esté tierna estará listo un delicioso plato de cerdo estofado.