Colección de recetas de Puyi
¡Lo sorprendente es que en la historia de China, hasta 20 desafortunados emperadores murieron por intoxicación alimentaria imperial! Ya sabes, desde el momento en que Nurhaci ingresó a la corte hasta el último emperador Xuantong Puyi, la última dinastía feudal de China, la dinastía Qing, tuvo sólo 12 emperadores. Esta asombrosa proporción hizo que los emperadores de todas las dinastías concedieran gran importancia a "probar el veneno". Entonces, naturalmente, es necesario.
En obras de cine y televisión, la emperatriz viuda Cixi más famosa de la historia comía 200 platos en una sola comida. Aunque se sospecha que se trata de un procesamiento artístico, no es infundado. Según investigaciones de historiadores, la comida real estándar a principios y mediados de la dinastía Qing tenía 120 platos, requiriendo tres mesas, excluyendo alimentos básicos, frutas y postres. Más tarde, se redujo del emperador Jiaqing a 64, del emperador Xianfeng a 32 y la reina Ci'an, que estaba a cargo después de la muerte del emperador Xianfeng, ¡incluso lo redujo a 24! Una de las razones, creen los historiadores, es que debe haber demasiadas verduras para probar el veneno.
La palabra "pretencioso" debe ser familiar para todos, pero no debes saber que en la dinastía Qing, "pretencioso" no era un adjetivo que usamos ahora para describir a otros como "derrotadores", sino "pretenciosos". "salir del menú". Cuando los emperadores comían, había un cartel al lado de cada plato con el nombre del plato y el nombre del chef escrito en él. Uno era para garantizar la calidad de los platos y el otro para evitar que algo saliera mal. el futuro y el emperador sería envenenado y eructado, sería mejor responsabilizar al chef.
Además, la vajilla utilizada por el emperador para cenar también era muy exquisita. Además de la lujosa y exquisita porcelana y el oro, la platería era un menaje imprescindible en la dieta del emperador. La tecnología de fabricación de venenos en la antigüedad no era avanzada. Los venenos comunes como el arsénico y el rojo corona de grulla contenían sulfuro, que reaccionaba con la plata para formar sustancias negras. Entonces, si hay este veneno en la dieta real, lo sabrás una vez que pruebes los cubiertos.
Por eso vemos a menudo en las series de televisión que los médicos imperiales insertan agujas de plata en los alimentos para detectar veneno. De hecho, este es el proceso por el que debe pasar cada plato antes de que el emperador lo coma: en la dinastía Qing, se colgaba una pequeña medalla de plata afuera de cada comida imperial. Después de quitar la tapa, el eunuco ponía la medalla de plata en el plato frente al emperador y la probaba. Si no había reacción, se podía comer con confianza.
Además de los métodos físicos como los cubiertos y la vajilla, la familia real Qing también utilizaba métodos químicos: personal dedicado a detectar venenos. Así es, hay una especie de eunuco en la respetuosa sala llamado "eunuco que sirve comidas". Son responsables de entregar las comidas desde la cocina imperial al Salón Yangxin todos los días, preparar platos y recetas, informar al eunuco a cargo e invitar a la Sagrada Familia a cenar.
Y su último y más importante deber es dar un bocado a la comida que el emperador quiere comer para ver si es venenosa, lo que eufemísticamente se llama "probar comida". Después de que el eunuco agradeció al emperador por la "recompensa", comió la comida imperial y confirmó que no era tóxica antes de que el emperador pudiera comerla. La idea de ser rey por una vez era miserable. Cada comida tiene que pasar por muchos procedimientos todos los días y no se puede conseguir una comida caliente sin que otra persona ya la haya comido.