¿Por qué comemos bolas de qingtuan durante el Festival Qingming?
La razón para comer Qingtuan durante el Festival Qingming se remonta a la dinastía Zhou, hace más de 2.000 años. Según el "Libro de Ritos·Libro de Ritos", ¿en ese momento? En la primavera, ¿a Muduo se le prohibió ir a la escuela secundaria después del incendio? Leyes y reglamentos, por eso la gente destruyó la cocina. ¿Tres días de comida fría? . ¿Cuál es exactamente el período de comida fría, que es uno o dos días antes de que aparezca el nombre? ¿Festival de clima frío? .
Las comidas tradicionales del antiguo Festival de Comida Fría incluyen queso de arroz glutinoso, queso de trigo, queso de almendras, etc. Puedes prepararte para el Festival de Comida Fría con anticipación sin encender un fuego para cocinar. Algunas de las bolas de masa actuales están hechas con artemisa y otras con jugo de bromo y harina de arroz glutinoso, rellenas con pasta de frijoles. Ha estado circulando durante más de cien años, pero todavía tiene el mismo aspecto. La gente lo usa para barrer tumbas y adorar a los antepasados, pero lo más importante es que prueban cosas nuevas. La función de Qingtuan como sacrificio se está debilitando gradualmente.
La leyenda de la Liga Juvenil No. 1:
Existe una leyenda sobre la costumbre de comer mollejas verdes durante el Festival Qingming en "Colección de historias de Jiaojiang en Taizhou, provincia de Zhejiang" , que es una colección de literatura popular china.
Había una vez un joven llamado Jinlan. Después de la muerte de su padre, dependió de su madre para ganarse la vida hilando y tejiendo en casa. Jin Lan ha sido arrogante y perezosa desde que era niña, e incluso golpeó y regañó a su madre. Pero la corte imperial ordenó que el abandono de la tierra sería castigado con la muerte, por lo que no le quedó más remedio que ir a trabajar a sus campos ancestrales.
Jin Lan vio accidentalmente una oveja amamantando a un cordero en la naturaleza y de repente se dio cuenta de que estaba decidida a devolverle la bondad a su madre. Cuando su madre se acercó con una canasta de bambú para entregarle comida, él tomó la iniciativa de saludarla. La madre pensó erróneamente que llegaba tarde a entregar la comida y que su hijo la iba a golpear y regañar. Sin poder soltarse, saltó al estanque. Jinlan inmediatamente saltó al estanque, pero solo golpeó una tabla de madera. Se llevó el tablero a casa y lo colocó frente al pasillo. Se dice que así surgieron las tabletas.
Para conmemorar a su madre, recogió la maleza donde su madre guardaba la canasta de arroz y preparó pasteles amargos. La historia también dice que este día es un día para que los jóvenes sean sobrios y racionales, por eso se le llama Qingming. Y en cada Festival de Qingming, llevaba pasteles amargos al borde del camino junto al estanque para adorar. Las generaciones posteriores lo llamaron visitar la tumba.
¿Porque en la antigüedad también se llamaban las tortas y otros alimentos? ¿Por qué? ¿Entonces las generaciones posteriores usaron Jinlan? ¿verde? Este tipo de bizcocho se llama glaseado verde. Más tarde, se convirtió en una costumbre visitar tumbas y comer carne verde durante el Festival Qingming, que se ha transmitido hasta el día de hoy.
Leyenda de la Liga Juvenil 2:
Se dice que un año durante el Festival Qingming, Chen Taiping, la mano derecha general de Li Xiucheng en el Reino Celestial Taiping, fue perseguido por Los soldados Qing acudieron en su ayuda y disfrazaron a Chen Taiping de granjero, arando los campos con él. Chen Taiping no fue capturado y los soldados Qing no se dieron por vencidos, por lo que enviaron soldados adicionales para instalar centinelas en la aldea. Todos los que salían de la aldea fueron inspeccionados para evitar que llevaran comida a Chen Taiping.
Después de regresar a casa, cuando el granjero estaba pensando qué llevarle a Chen Taiping, salió y resbaló con un manojo de ajenjo. Cuando se levantó vio que sus manos y rodillas estaban manchadas de verde. Inmediatamente comenzó a cuidarlo, recogió un poco de artemisa y se fue a casa, la lavó, la hirvió, la prensó en harina de arroz glutinoso y la convirtió en bolas de masa de arroz. Luego pon las bolas de masa verdes en la hierba y mézclalas con los centinelas en la entrada del pueblo.
Cuando Chen Taiping se comió esta bola verde, la sintió fragante, cerosa y no pegajosa. Después del anochecer, pasó por alto el puesto de guardia de Qing y regresó sano y salvo al campamento base. Más tarde, Li Xiucheng ordenó al ejército Taiping que aprendiera a formar una liga juvenil para defenderse del enemigo. Se extendió la costumbre de comer bolas de masa.
Introducción al consumo de dumplings durante el Festival Qingming
Existe la costumbre de celebrar una cena de reunión durante el Festival Qingming. Los grupos de jóvenes tienen diferentes nombres en diferentes lugares. Se llama Qingtuanzi en Shanghai y Ningbo, Qingtuanzi en Suzhou, Qingtuanzi o bolas de masa Qingming en Hangzhou, bolas de masa Qingming o bolas de masa de primavera en Nanjing, pasteles Qingming en Wenzhou, fruta Qingming (las que tienen forma de media luna se llaman bolas de masa Qingming) en Jinhua y Qingming. albóndigas en Taizhou siete.
Las empanadillas verdes se elaboran a partir de una variedad llamada. ¿Paja? Después de triturar las plantas silvestres, exprima el jugo, luego mezcle este jugo con harina de arroz glutinoso pura seca y amase, y luego comience a hacer bolas de masa. El relleno de las albóndigas es una delicada pasta de judías azucaradas y al rellenar se añade un pequeño trozo de manteca de azúcar. Una vez que las bolas de masa estén listas, colóquelas en una jaula para que se cocinen al vapor. Cuando salgan de la jaula, use un cepillo para untar uniformemente el aceite vegetal cocido sobre la superficie de las albóndigas y listo.
Las bolas de arroz glutinoso verdes son tan verdes como el jade, pegajosas y suaves, fragantes, dulces pero no grasosas, grasas pero no abundantes. Los dumplings verdes también son un alimento imprescindible para que la gente del área de Jiangnan adore a sus antepasados. Debido a esto, las albóndigas verdes son particularmente importantes en las costumbres dietéticas populares de la región de Jiangnan.
Cosas a tener en cuenta al comer bolas verdes 1. Lo mejor es ingerir alimentos que ayuden a la digestión, como el espino.
Porque estos alimentos pueden reducir la carga digestiva de los alimentos de arroz glutinoso, como las bolas verdes, en el tracto gastrointestinal y facilitar la absorción de las bolas verdes en el cuerpo.
2. No olvides calentarlo antes de comerlo. Debido a que el arroz glutinoso de las bolas verdes es fácil de revertir después de enfriarse, es extremadamente perjudicial para la digestión y su estructura nutricional también se destruirá.
3. Lo mejor es comerlo con brotes de bambú o malantou. Comer estos alimentos juntos puede acelerar la digestión y la absorción de nutrientes de los grupos verdes.
4. Nunca lo mezcles con grasa. Si los alimentos que no son fácilmente digeribles, como el arroz glutinoso, se mezclan con aceite, aumentará la carga sobre el tracto gastrointestinal y provocarán fácilmente indigestión.
Cuatro tipos de personas deberían evitar comer bolas verdes.
Los siguientes cuatro grupos de personas deberían comer menos o no comerlas:
1. Los ancianos y los niños definitivamente no son aptos para comer bolas verdes. Porque el arroz glutinoso, principal material para hacer bolas verdes, es un alimento extremadamente difícil de digerir. La función digestiva de los ancianos y los niños es deficiente. ¿Para ellos comer bolitas verdes es sin duda un problema para el sistema digestivo? ¿Peor? .
2. Los pacientes con pancreatitis y gastritis tienen estrictamente prohibido comer bolas verdes, porque el arroz glutinoso de las bolas verdes provocará la recurrencia de estas inflamaciones o el empeoramiento de la afección.
3. Los pacientes diabéticos no deben comer Youth League. ¿Ahora la nueva Youth League lanzada por los comerciantes contiene azúcar? ¿Aumentando día a día? Sin duda, comer bolas verdes empeorará la condición de los diabéticos.
4. Los pacientes con colecistitis y cálculos biliares no deben comer bolas verdes porque la indigestión puede agravar la afección.