La práctica de triturar el té en Qingyuan

Qingyuan Leicha es un té tradicional en el área de Chaoshan de Guangdong. El método es el siguiente:

Ingredientes principales:

20 g de té verde, 50 g de granos de maní, 1 bola de arroz glutinoso, cantidad adecuada de azúcar y agua.

Pasos:

1. Blanquear el té verde con agua caliente para eliminar el olor verde y luego secarlo para su uso posterior.

2. Sofreír los cacahuetes en una olla, dejar enfriar, pelar, triturar hasta convertirlos en polvo y reservar.

3. Hervir el arroz integral, triturarlo y hacer bolitas de arroz glutinoso para utilizarlas posteriormente.

4. Añade hojas de té verde, maní en polvo y azúcar al tazón de té y tritúralos lentamente con una varilla de té hasta que aparezca un rico jugo de té verde.

5. Agregue bolas de arroz glutinoso al tazón de té, vierta la cantidad adecuada de agua hirviendo y revuelva uniformemente.

6. Vierte el té en la taza y añade un poco de azúcar y maní en polvo al gusto.

Consejos:

1. Es mejor utilizar cuencos de cerámica para triturar las hojas de té en lugar de acero inoxidable y vidrio, porque estos dos materiales no pueden lograr el efecto triturador.

2. El maní en polvo se puede moler hasta convertirlo en polvo con anticipación y guardarlo en el refrigerador, lo que puede ahorrar tiempo. Si hay algunas migas sin moler en los cacahuetes que compras, puedes utilizarlas directamente.

3. Puedes comprar bolas de arroz glutinoso ya preparadas o puedes hacerlas en casa. Poner el arroz glutinoso cocido en un recipiente, añadir una cantidad adecuada de agua, amasarlo hasta formar una bola, volver a amasarlo, ponerlo en agua hirviendo y cocinar hasta que flote.