¿Qué ingredientes se pueden asar en la barbacoa?
2.Mariscos: calamares, gambas, algas, sepia, cangrejos peludos, paparda, ostras, etc.
3.Verduras: berenjenas, maíz, espinacas, puerros, pimientos verdes, lechuga, brócoli, setas enoki, champiñones, cebollas, patatas, boniatos, pepinos, ajos, etc.
4. Productos de soja: patata en polvo, tofu seco, tofu, etc.
5. Frutas: plátanos, piñas, manzanas, etc.
6. Huevos: huevos, huevos de codorniz, etc.
7.Otros: castañas, pan tostado, bollos al vapor, etc.
La barbacoa es un plato elaborado a base de carne de cerdo, ternera, verduras y marisco. Tiene un sabor único, una larga historia, una rica fragancia y un sabor delicioso, que pueden aumentar considerablemente el apetito.
Cabe mencionar que no es lo mismo la barbacoa moderna que la de corta y quema. Según la "Colección completa de retratos en piedra de la dinastía Han", ya en la dinastía Han existía un sistema completo de barbacoa y preparación de alimentos.
Los ingredientes para la barbacoa están listos, y el siguiente paso es preparar los ingredientes. Aunque asar a la parrilla puede parecer fácil, no será perfecto sin una buena receta. Las siguientes son algunas fórmulas de uso común:
1. Puntas de pollo, muslos de pollo, alitas de pato y otros pollos, gansos, faisanes, codornices, pichones y otros alimentos:
5 libras de los alimentos deben agregar: 2 paquetes de ingredientes secos picantes y malolientes, 60 gramos de sal refinada, 90 gramos de glutamato monosódico, 1 paquete de ingredientes frescos especiales, 30 gramos de jengibre y cebollino (picados), 20 gramos de carne suelta en polvo, 7 gramos de azúcar y 150 gramos de almidón rojo.
Detener completamente las materias primas anteriores y 5 kilogramos de alimento, dejar marinar durante 20 minutos y atar en brochetas. Si la mezcla está seca y los ingredientes no se pueden pegar, agregue agua adecuadamente para que el condimento se adhiera completamente a la carne y no quede demasiado líquido. Estos se asan a la parrilla con ingredientes crudos.
2. Diversos tipos de pescado, incluyendo medio pescado, brochetas de pescado, pescado entero, colas de pescado, etc.
Las materias primas de 5 kg de pescado fresco son: 100 g de Shisanxiang, 60 g de sal refinada, 90 g de azúcar, 80 g de glutamato monosódico, 1 paquete de pescado fresco especial, 40 g de jengibre y cebollino, 60 g de salsa aromática, 150 g de batata. polvo. Una vez que los ingredientes del pescado fresco estén completamente mezclados, el control de sequedad y humedad es el mismo que el de las brochetas de cordero, deje marinar durante 30 minutos y luego coloque las brochetas de cordero y cocine a la parrilla.
3. Verduras:
Se deben colocar las brochetas sobre la estufa, y luego se debe agregar el polvo vegetal. El polvo vegetal se debe humedecer con un cepillo de aceite y cepillar uniformemente. . La berenjena se puede asar repetidamente y se puede dorar ligeramente. Espolvorea con chile en polvo y comino, unta con aceite y hornea por unos segundos, luego estará listo para vender.