Red de conocimiento de recetas - Recetas de platos caseros - ¿Qué ingredientes se pueden asar en la barbacoa?

¿Qué ingredientes se pueden asar en la barbacoa?

1. Carne: cordero, muslos de pollo, alitas de pollo, lomo, salchicha de jamón, albóndigas de pescado, albóndigas de ternera, alitas de pato, nuggets de pollo, filetes de pollo, huevas de cangrejo, cerdo, carne de palillo, tocino, etc.

2.Mariscos: calamares, gambas, algas, sepia, cangrejos peludos, paparda, ostras, etc.

3.Verduras: berenjenas, maíz, espinacas, puerros, pimientos verdes, lechuga, brócoli, setas enoki, champiñones, cebollas, patatas, boniatos, pepinos, ajos, etc.

4. Productos de soja: patata en polvo, tofu seco, tofu, etc.

5. Frutas: plátanos, piñas, manzanas, etc.

6. Huevos: huevos, huevos de codorniz, etc.

7.Otros: castañas, pan tostado, bollos al vapor, etc.

La barbacoa es un plato elaborado a base de carne de cerdo, ternera, verduras y marisco. Tiene un sabor único, una larga historia, una rica fragancia y un sabor delicioso, que pueden aumentar considerablemente el apetito.

Cabe mencionar que no es lo mismo la barbacoa moderna que la de corta y quema. Según la "Colección completa de retratos en piedra de la dinastía Han", ya en la dinastía Han existía un sistema completo de barbacoa y preparación de alimentos.

Los ingredientes para la barbacoa están listos, y el siguiente paso es preparar los ingredientes. Aunque asar a la parrilla puede parecer fácil, no será perfecto sin una buena receta. Las siguientes son algunas fórmulas de uso común:

1. Puntas de pollo, muslos de pollo, alitas de pato y otros pollos, gansos, faisanes, codornices, pichones y otros alimentos:

5 libras de los alimentos deben agregar: 2 paquetes de ingredientes secos picantes y malolientes, 60 gramos de sal refinada, 90 gramos de glutamato monosódico, 1 paquete de ingredientes frescos especiales, 30 gramos de jengibre y cebollino (picados), 20 gramos de carne suelta en polvo, 7 gramos de azúcar y 150 gramos de almidón rojo.

Detener completamente las materias primas anteriores y 5 kilogramos de alimento, dejar marinar durante 20 minutos y atar en brochetas. Si la mezcla está seca y los ingredientes no se pueden pegar, agregue agua adecuadamente para que el condimento se adhiera completamente a la carne y no quede demasiado líquido. Estos se asan a la parrilla con ingredientes crudos.

2. Diversos tipos de pescado, incluyendo medio pescado, brochetas de pescado, pescado entero, colas de pescado, etc.

Las materias primas de 5 kg de pescado fresco son: 100 g de Shisanxiang, 60 g de sal refinada, 90 g de azúcar, 80 g de glutamato monosódico, 1 paquete de pescado fresco especial, 40 g de jengibre y cebollino, 60 g de salsa aromática, 150 g de batata. polvo. Una vez que los ingredientes del pescado fresco estén completamente mezclados, el control de sequedad y humedad es el mismo que el de las brochetas de cordero, deje marinar durante 30 minutos y luego coloque las brochetas de cordero y cocine a la parrilla.

3. Verduras:

Se deben colocar las brochetas sobre la estufa, y luego se debe agregar el polvo vegetal. El polvo vegetal se debe humedecer con un cepillo de aceite y cepillar uniformemente. . La berenjena se puede asar repetidamente y se puede dorar ligeramente. Espolvorea con chile en polvo y comino, unta con aceite y hornea por unos segundos, luego estará listo para vender.