¿Cómo hacer estofado con rodajas de carne? ¿Cómo hacer una olla caliente con rodajas de carne?

2. Pinchar los ajos con un cuchillo, pelarlos y cortarlos en ajos picados.

3. El jengibre se muele hasta convertirlo en polvo.

4. Exprime el jugo de jengibre.

5. Cortar la carne en trozos siguiendo las tiras horizontales. Este es el primer paso para ablandar la carne.

6. Pon las rodajas de ternera en un bol de cristal y vierte el jugo de jengibre.

7. Añade 3 cucharadas de cerveza.

8. Lávate las manos, ponte guantes desechables y frota la carne con jugo de jengibre y cerveza de manera uniforme. Amasar durante aproximadamente un minuto.

9. Marina la carne amasada durante diez minutos para permitir que absorba completamente la cerveza y el jugo de jengibre.

10, luego abre el huevo, toma la mitad de la clara y métela en la carne que ha absorbido la cerveza y el jugo de jengibre.

11, luego revuelve en una dirección durante unos dos minutos.

12, luego vierte la cantidad adecuada de aceite de sésamo.

13. Añade la maicena.

14. Revuelva uniformemente nuevamente para que las claras de la carne, la cerveza y el jugo de jengibre se unan. Luego reserva 15 minutos, o mejor media hora en el frigorífico si tienes. Marinar la carne es el segundo paso para ablandarla.

15. Cuando cepilles una olla caliente, no cepilles la carne demasiado vieja. La sopa caliente cocida está en llamas. Coloca la carne en un colador. Póngalo rápidamente en la olla caliente y frótelo (unos 20 segundos).

16. Cepilla hasta que la carne esté recién picada (toda blanca) y lista. Recógelo tan pronto como cambie de color.

17. Poner la manteca en la olla. Cuando esté entre un 70% y un 80% caliente, añadir el ajo picado y sofreír hasta que esté dorado. Haz aceite de ajo.

18. Coger un plato pequeño, poner salsa de soja ligera, aceite de ajo y hacer salsa.

19. Coloca el plato y la carne tierna de la olla caliente está lista.