¿Cómo hervir el aceite base para un plato de fideos?

Ingredientes: cordero, huesos de cordero

Ingredientes: gajos de cebolla, rodajas de jengibre, granos de pimienta, anís estrellado, vino de cocción, sal, cilantro, vegetales verdes, tofu rallado, algas rallada, fideos , negro Cantidad adecuada de hongo y azucena

Método de preparación:

1 Poner el cordero y los huesos de cordero en una olla bajo agua fría, agregar las rodajas de jengibre y el vino de cocción, cocinar hasta que esté bien. la sangre hace espuma y retirar.

2. Ponga el cordero y el cordero en la olla a presión, agregue las cebolletas, las rodajas de jengibre, la pimienta, el anís estrellado y el vino de cocción y presione durante unos 30 minutos.

3. Reserva la sopa de cordero cocida para utilizarla más adelante.

4. Poner la sopa de cordero cocida en la olla.

5. Añade el tofu rallado, las algas marinas desmenuzadas, los fideos, el hongo negro y la azucena y deja que hierva (la sopa base de este paso ya está completa).

6. Añade los fideos y cocina.

7. Añade la carne, las verduras y un poco de sal al gusto.

8. Espolvorea el cilantro picado y los brotes de ajo antes de servir.

9. Sácalo de la olla y sírvelo directamente.

Notas:

1. Quienes comen comida picante pueden añadir aceite de chile al gusto.

2. Después de blanquear el cordero, enjuagar la espuma de sangre para hacer una sopa más clara.

3. No blanquees las verduras durante mucho tiempo, ya que envejecerán con facilidad.