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El área de Chaoshan, que incluye Chaozhou, Shantou, Jieyang y Shanwei, está situada en la costa este de Guangdong. Es el centro político, económico y cultural del este de Guangdong y goza de la reputación de "un país famoso por sus montañas y mares" y "la ciudad natal de la comida deliciosa". El escritor contemporáneo Lao She lo llamó "extrañar a Chaoshan durante décadas en otoño" en su poema.