¿A qué profundidad se deben cocinar las gachas?
Generalmente, cuando se cocinan gachas en casa, la proporción de agua y arroz es de 4:1.
Si no tienes un vaso medidor en casa, puedes usar los dedos para medir la cantidad de agua. Por ejemplo, al cocinar arroz, normalmente se sumerge el dedo medio en agua, utilizando la altura de un nudillo como estándar. Es mejor si la línea horizontal llega justo al primer nudillo (con el plano del arroz como base, no el fondo de la olla).
De hecho, el gusto de cada uno es diferente. A algunas personas les gusta comer alimentos podridos y a otras les gusta comer alimentos granulados. Por tanto, no existen normas específicas. Generalmente, la proporción de agua a arroz para el arroz al vapor es de 2:1. Al cocinar gachas, agregue agua una por una.
Sentido común a la hora de cocinar gachas en casa
1. Remojar primero el arroz en agua.
Antes de lavar el arroz, déjalo en remojo en agua durante 30 minutos para que los granos de arroz absorban el agua. Esto hará que la papilla quede suave y espesa, y además apagará el fuego.
2. Domina la temperatura de cocción de las gachas.
Después de que el fuego alto hierva, baja rápidamente a fuego lento, teniendo cuidado de no dejar que el jugo de las gachas se desborde. cubra la tapa dejando un espacio y cocine a fuego lento.
3. Revuelva constantemente para que quede más espeso.
Revuelva constantemente cuando cocine a fuego alto y reduzca la agitación cuando cocine a fuego lento.
4. Cómo añadir ingredientes al cocinar gachas
Presta atención al orden de adición de los ingredientes, cocinando a fuego lento primero. Por ejemplo, el arroz y las hierbas deben colocarse al frente y las verduras y frutas al final. Los mariscos se deben hervir primero en sopa y la carne se debe mezclar con almidón antes de cocinar la papilla, lo que puede hacer que la papilla luzca clara y no turbia.
5. Cocer las gachas de arroz
Cocina 1 bol de arroz y 4 tazones de agua, no revuelvas demasiado. A las personas con el estómago frío se les recomienda cocinar gachas con arroz blanco en agua hirviendo, lo cual es bueno para el organismo.
6. Aprovechar las propiedades de conservación del calor de la cazuela.
Utiliza una pequeña olla caliente antes de utilizar una cazuela. Cuando la cazuela esté completamente caliente, ponemos el fuego a medio y calentamos poco a poco. Solo agregue agua tibia al cocinar.