Formas comunes de hacer pudín de caramelo, cómo hacer pudín de caramelo en un horno microondas doméstico.

1.

Hacer caramelo:

Coge una olla pequeña, añade 80g de azúcar y 80ml de agua, cocina a fuego lento durante unos 10 minutos (tenga cuidado de no agregar demasiada agua para ahorrar tiempo en la preparación del azúcar) hasta que el jugo de azúcar se vuelva marrón rojizo.

Cuando salga el aroma del caramelo, detenga el fuego inmediatamente y vierta uniformemente en la botella de pudín preparada. Coloque en el refrigerador para que se enfríe.

2.

Preparación del pudín:

Agregar azúcar fina a la leche fresca, calentar a fuego lento, remover mientras calienta, hasta que el azúcar fina se derrita, darle la vuelta. Apague el fuego y déjelo reposar hasta que esté tibio.

3.

Remueve los huevos, procurando que no hagan espuma, vierte la leche fresca tibia y revuelve uniformemente.

4.

Utilice un colador para filtrar las partículas de impureza del líquido del pudín y filtre 2 o 3 veces.

5.

Vierte poco a poco el líquido del pudín batido en la botella del pudín. Utilice papel de cocina para absorber las burbujas de aire en la superficie del pudín.

6.

Envuelve la botella de pudín con film transparente y vierte un poco de agua en la bandeja inferior. Mételo en el microondas y caliéntalo con el descongelador durante unos 6 minutos. (Tenga en cuenta que 6 minutos es el tiempo de calentamiento de una botella de pudín. Si la superficie no está endurecida, puede continuar calentándola adecuadamente. Nunca use fuego alto para calentar, y el tiempo de calentamiento no debe ser demasiado largo pueden formarse panales fácilmente y afectar la apariencia y el sabor.)

7.

Saca el pudín, retira el envoltorio plástico y déjalo reposar un rato. ¡Y ya estás listo para empezar! Si te gusta comerlo frío, espera hasta que el pudín esté frío y luego mételo en el frigorífico durante 1 hora antes de comerlo.