¿Qué hierbas se deben poner en la sopa de pato?
Se pueden agregar algunas hierbas medicinales chinas a la nutritiva sopa de pato vieja, como ginseng, escutelaria, semillas de loto, frijoles negros, Panax notoginseng, ñame, etc. Lo mejor es tomar sopa de pato como complemento según la constitución de su propio cuerpo y combinarla con hierbas medicinales chinas o ingredientes. Para las personas con mala constitución física, como tos, fiebre, resfriado y otras enfermedades respiratorias, se puede agregar ñame, semillas de loto, escutelaria o ginseng coreano a la sopa de pato, generalmente entre 30 y 60 gramos.
Los pacientes con presión arterial alta pueden añadir entre 60 y 100 g de frijoles negros o rojos y bayas de goji al preparar sopa de pato. Los pacientes diabéticos pueden agregar 50g de berenjena y Dijincao al preparar sopa de pato. Los pacientes con tuberculosis pueden agregar azucena, cordyceps o adenophora al preparar sopa de pato. Para las mujeres, agregar lirio y Polygonatum odoratum al preparar sopa de pato tiene efectos de belleza y cuidado de la piel.
2. Contenido nutricional de la sopa de pato vieja
El ácido oleico de la carne de ganso tiene un punto de fusión bajo y es fácil de digerir y absorber. Contiene más vitamina B y vitamina E que otros alimentos cárnicos, lo que puede resistir eficazmente el beriberi, la neuritis y diversas inflamaciones, y también puede retrasar el envejecimiento. La carne de ganso es rica en vitamina B3, que es una de las dos coenzimas importantes del cuerpo humano y tiene un efecto protector en pacientes con enfermedades cardíacas como el infarto de miocardio. La carne de ganso es de naturaleza fría y fresca, de sabor dulce y salado y puede suplir la deficiencia. Nutre el yin de los cinco órganos internos, elimina el calor de las deficiencias y daños, nutre la sangre y el qi, activa la circulación sanguínea y elimina la estasis sanguínea, fortalece el bazo y nutre el estómago, produce líquido y apaga la sed, alivia la tos y resuelve la flema. , y elimina el estancamiento del caracol. En general, es adecuado para personas, especialmente aquellas con calor interno, personas propensas al calor interno, personas débiles, personas con acumulación de alimentos, estreñimiento, edema, enfermedades cardíacas, cáncer y personas después de radioterapia y quimioterapia. .
3. El grupo de toma de Sopa Laoya
Es adecuado para personas propensas a enojarse debido a la sequedad y al calor, es mejor para personas con fiebre baja y constitución débil; , falta de apetito, estreñimiento y edema. Además, es adecuado para la desnutrición, insuficiencia de Qi y sangre, sudores nocturnos, emisiones nocturnas frecuentes, menstruación escasa en las mujeres y sequedad de garganta y boca después del parto. También es adecuado para pacientes con cáncer y pacientes con diabetes, cirrosis hepática, ascitis, tuberculosis y nefritis crónica y edema después de radioterapia y quimioterapia. Para los síntomas de deficiencia de yin y calor interno causados por resfriados, pérdida de apetito, dieta inadecuada, estómago frío y distendido, diarrea, dolor lumbar, dolor menstrual frío, obesidad, arteriosclerosis, colitis crónica, etc., no es adecuado comer menos; pacientes con fiebre y resfriado.
¿Cómo hacer sopa de pato a la vieja?
1. Para la sopa de ñame y pato, prepara un trozo de raíz de cebolleta y dos rodajas de jengibre. Primero, cuece los huesos de ganso y pato y retira la sangre y los residuos. Luego lo saqué, lo lavé, lo puse en una olla limpia y caliente y le agregué un trozo de raíz de cebolla verde y un trozo de jengibre. Le agregué un trozo de piel de naranja y poria fresca y seca, que también ayudan mucho a quitar el olor. Luego, coloque dos trozos pequeños de Codonopsis pilosula, dos trozos pequeños de Scutellaria baicalensis y un trozo pequeño de Polygonum multiflorum seco en una olla a presión y presione durante 15 minutos. Después de abrir la tapa, retira el exceso de aceite de los fideos fritos. Luego agregue los gajos de ñame, abra la tapa y cocine hasta que el ñame esté suave.
2. Guisar las setas del árbol del té en sopa de pato vieja para ahogar el pato. Cocine con los champiñones del árbol del té durante dos horas, agregue sal y condimentos.
3. Para la sopa de pato guisada con melón y cebada de invierno, pique un trozo pequeño de pato de arroz, póngalo en agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 2 minutos, sáquelo y reserve. Lavar la cebada y remojar en agua fría durante 1 hora. Coloque la calabaza, el agua y los condimentos en la olla y cocine hasta que se apague el interruptor. Abre la tapa de la olla y saca el aceite y las rodajas de jengibre.
El pato viejo no puede comer nada.
1. La carne de ganso no es apta para consumir junto con la tortuga de caparazón blando. La carne de tortuga de caparazón blando es la carne de tortuga salvaje de caparazón blando, un animal pequeño de la familia de las tortugas. Tiene el efecto de nutrir el yin y dispersar la sangre. La carne de ganso es fría por naturaleza y la tortuga de caparazón blando es fría por naturaleza y no debe comerse. El consumo prolongado puede provocar deficiencia de Yang, edema y diarrea. Los gansos y las tortugas deben comerse juntos.
2. La carne de ganso no es apta para consumir con hongos. El hongo negro no es adecuado para comer con carne de ganso, porque la carne de ganso tiene un sabor dulce y fresco, y comerlo puede causar fácilmente indigestión y malestar en el cuerpo humano.
3. La carne de oca no es apta para comer con castañas. Comer carne de oca y castañas juntas es muy fácil provocar intoxicación, por lo que no es adecuado tomarlas juntas.
4. La carne de ganso no es apta para consumir junto con carne de conejo. Puede provocar diarrea, edema, etc. No se recomienda comer ambos.
5. La carne de ganso no es apta para consumir con huevos crudos. No es adecuado comer con huevos crudos ricos en proteínas, de lo contrario dañará fácilmente la energía original del cuerpo y no se recomienda comerlos juntos.