Pollo con panceta de cerdo caliente

En el frío invierno, es mejor comer una olla caliente de estofado. ¡Hoy les presentaré un estofado de pollo y panceta de cerdo caliente y delicioso, que calentará su estómago y le dará apetito!

Preparación del material

Panceta de cerdo: 1

Muslo de pollo: 500g

Pechuga de pollo: 500g

Loto raíz: 1

Piel de frijol: cantidad adecuada

Tofu: cantidad adecuada

Huevos: 2

Cebolla, jengibre, ajo: adecuado cantidad

Pimienta: cantidad adecuada

Vino de cocina, sal, esencia de pollo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, pimienta, ají seco, cilantro, ajo picado, vinagre, aceite: cantidad adecuada.

Pasos

1. Tratamiento de la panceta de cerdo

Lavar la panceta de cerdo con agua limpia, blanquearla en una olla con agua hirviendo, sacarla y cortarla en trozos. trozos pequeños para su uso posterior.

2. Procesamiento del pollo

Cortar las piernas y pechugas de pollo en trozos pequeños, agregar la cantidad adecuada de sal, vino de cocción, esencia de pollo y salsa de soja y dejar marinar durante 10 minutos.

3. Procesamiento de vegetales

Cortar la raíz de loto, cortar la tofu y el tofu en trozos pequeños, picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.

4. Saltear los condimentos

Poner el aceite en una sartén caliente para que se enfríe, agregar los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y sofreír hasta que estén fragantes. Agregue la cebolla, el jengibre y el ajo picado y saltee hasta que esté fragante.

5. Pollo frito

Poner el pollo marinado en el condimento frito y sofreír. Agrega suficiente agua y hierve hasta que el pollo se ponga blanco.

Agregar verduras y condimentos

Colocar las verduras cortadas en la olla, agregar un poco de sal, esencia de pollo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y vino de cocción al gusto.

Cocción

Cocinar la panceta cocida en la olla, añadir una cantidad adecuada de agua y hervir hasta que la panceta se ablande.

8. Batir los huevos

Bate los huevos y ponlos en la olla a cocer.

9. Carga del plato

Colocar la panceta de cerdo cocida y el estofado de pollo en el plato, espolvorear con ajo y cilantro y rociar con la cantidad adecuada de vinagre y aceite.