Cómo hacer cola de pelo frita deliciosa y fácil

Ingredientes

500 gramos de cola de pelo fresca, cebolla verde picada, jengibre picado, sal, salsa de soja, vino de cocina, harina, pimienta, aceite de cocina.

Método de trabajo

1. Raspar las escamas y órganos internos de la cola del pelo, cortar la cabeza y la cola, lavar y cortar en secciones de 5 cm de largo.

2. Coloque los gajos de pescado en un bol, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, la sal, la salsa de soja, el vino de cocción y la pimienta, mezcle bien, deje marinar al gusto y triture.

3. Añade aceite al wok y calienta hasta que esté 70% caliente. Cuando los trozos de pescado estén fritos hasta que estén amarillos, retirarlos. Cuando el aceite esté al 80% caliente, volver a freír en el wok. Cuando los trozos de pescado estén dorados, retirar y escurrir. Atender. Comer con un plato de pimienta y sal.