Una guía completa para hacer sopa con cordero cocido

1. Cordero, huesos de cordero, cebolla, jengibre, cilantro, anís, pimienta, sal, glutamato monosódico, baya de goji.

2. Lavar los huesos de oveja, desmenuzarlos y hacer trozos de cordero (de 10 cm de largo y 0,3 cm de ancho). Blanquearlos con agua limpia y agua fría al escaldar.

3. Ponga los huesos de cordero blanqueados y el cordero en la olla, agregue (más) agua, luego agregue la cebolla, el jengibre, el anís, la pimienta y la baya de goji. Cocine el cordero hasta que esté bien cocido.

4. Corta rápidamente el cordero cocido, colócalo en un tazón según sea necesario, agrega sal, glutamato monosódico y cilantro en polvo y vierte en la sopa de cordero.

Receta de sopa de cordero:

1. Lavar el cordero y cortarlo en trozos pequeños. Pelar y despepitar el melón de invierno y cortarlo en rodajas rectangulares. Cortar el cilantro en ocho gajos. ;

2. Poner el caldo y el melón de invierno en la olla, añadir sal refinada, agua con pimienta, vino Shaoxing, glutamato monosódico y pimienta y cocinar a fuego alto;

3. Después de que hierva la sopa, agregue el cordero, la cebolla verde rallada, el jengibre rallado y el cilantro a la olla, hierva, agregue un poco de manteca de cerdo, inmediatamente póngalo en un bol y el cordero y La sopa de melón de invierno está lista.

La esencia de estas dos sopas es cocinar sopa de cordero. Que la sopa de cordero y la sopa de haggis sean buenas o no tiene mucho que ver con cocinar la sopa de cordero. Primero, para cocinar sopa de cordero se necesitan algunas ovejas viejas, preferiblemente cordero, huesos y cabezas de oveja, y luego llega el momento de cocinar.

A la hora de cocinar, la temperatura y el tiempo son más importantes. Lo importante es cocinarlo lentamente a fuego lento, normalmente durante cinco o seis horas. El cordero y el haggis de la sopa de cordero son principalmente cordero adulto.

De hecho, las sopas de las dos son iguales, excepto que se les pone mucho cordero, mientras que la sopa haggis contiene hígado de oveja, pulmones de oveja, tripas de oveja, etc.